Kokosmilchreis mit Mangosoße

Schritt 1/4

• 200 g Rundkornreis
• 400 ml Kokosmilch
• 100 ml Milch

• Kochlöffel
• Topf

Den Reis ca. 15 Minuten lang in der Kokosmilch köcheln lassen. Dann die Milch hinzugeben und weitere 10 – 15 Min. köcheln lassen, bis der Reis eine cremige Konsistenz hat. Mehr Milch hinzugeben falls nötig. Gelegentlich rühren.

Schritt 2/4

• 1 Mango
• 1 TL Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• ¼ TL Zimt

• Stabmixer
• Schneidebrett
• Messbecher
• Messer

Die Mango schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch pürieren. Den Zucker, Vanillezucker und Zimt zum Mangopüree hinzugeben und gut durchmischen.

Schritt 3/4

Den Kokosmilchreis zusammen mit der Mangosoße servieren.