| 400 ml | Kokosmilch |
| 200 g | Rundkornreis |
| 1 | Mango |
| 100 ml | Milch |
| 1 TL | Zucker |
| 2 TL | Vanillezucker |
| ¼ TL | Zimt |
Den Reis ca. 15 Minuten lang in der Kokosmilch köcheln lassen. Dann die Milch hinzugeben und weitere 10 – 15 Min. köcheln lassen, bis der Reis eine cremige Konsistenz hat. Mehr Milch hinzugeben falls nötig. Gelegentlich rühren.
Die Mango schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch pürieren. Den Zucker, Vanillezucker und Zimt zum Mangopüree hinzugeben und gut durchmischen.
Den Kokosmilchreis zusammen mit der Mangosoße servieren.
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