Klassischer Rührkuchen

Name: Klassischer Rührkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 300 g Mehl; 250 g Butter (weich); 150 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 4 Eier; 1 Zitrone; 7 g Backin Backpulver; 30 ml Milch; 1 Prise Salz

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Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Das ist unser Rührkuchen Grundrezept, welchen du einfach so genießen oder als Grundlage für weitere süße Kreationen verwenden kannst. Du kannst zum Beispiel Schokotropfen und Nüsse hinzugeben und/oder mit einer Glasur überziehen. Für einen saftigen Rührkuchen, diesen direkt nach dem Backen noch warm in Frischhaltefolie einschlagen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

50 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

60 g

Mehl

50 g

Butter (weich)

30 g

Zucker

¼ TL

Vanilleextrakt

Eier

Zitrone

1⅜ g

Backin Backpulver

6 ml

Milch

¼ Prise

Salz

Utensilien

Handrührgerät mit Rührbesen, Schüssel (groß), Backofen, feine Reibe, Sieb, Kastenform, Kuchengitter

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Nährwerte pro Portion

kcal376

Fett22 g

Eiweiß6 g

Kohlenhydr.39 g

Schritte 1/ 3
- 50 g Butter (weich)
- 30 g Zucker
- ¼ TL Vanilleextrakt
- ¾ Eier
- ¼ Zitrone
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel (groß)
- Backofen
- feine Reibe
Für den Rührkuchen den Backofen auf 180°C vorheizen. Butter, Zucker und Vanilleextrakt mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und glattrühren. Zitrone fein reiben, den Abrieb hinzufügen und einrühren.
Schritte 2/ 3
- 60 g Mehl
- 1⅜ g Backin Backpulver
- ¼ Prise Salz
- 6 ml Milch
- Sieb
Das Mehl, Backpulver und Salz mischen und einsieben. Dann die Milch hinzugeben und alles nochmals kurz verrühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
Schritte 3/ 3
- Kastenform
- Kuchengitter
Den Teig in die Kuchenform füllen und für etwa 50 Min. backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen kurz in der Form abkühlen lassen und den Rührkuchen dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Guten Appetit!