Kirsch-Streusel-Kuchen

Name: Kirsch-Streusel-Kuchen
Prep time: 1500 s
Cook time: 3000 s
Total time: 4500 s
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 350 g entsteinte Schattenmorellen aus dem Glas (Abtropfgewicht); 400 g Mehl; 175 g Zucker (aufgeteilt); 2 Päckchen Vanillezucker (aufgeteilt); ¼ TL Salz; 230 g Butter; 35 g Vanillepuddingpulver; 3 EL Kirschmarmelade; 4 EL gehobelte Mandeln; Zitronensaft; Butter zum Einfetten

Zu wenige Bewertungen

Johanna Hi

„Ich habe diesen Kuchen für einen Freund gebacken und er konnte gar nicht mehr aufhören ihn zu essen, obwohl er keinen Hunger hatte. Er hat den halben Kuchen alleine verdrückt und ich denke, das beschreibt am besten, wie lecker dieser Kuchen ist! Du möchtest dein Rezept auch auf Kitchen Stories teilen? Schick es einfach an community@kitchenstories.com!“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+

350 g	entsteinte Schattenmorellen aus dem Glas (Abtropfgewicht)
400 g	Mehl
175 g	Zucker (aufgeteilt)
2 Päckchen	Vanillezucker (aufgeteilt)
¼ TL	Salz
230 g	Butter
35 g	Vanillepuddingpulver
3 EL	Kirschmarmelade
4 EL	gehobelte Mandeln
	Zitronensaft
	Butter zum Einfetten

Küchentipp Videos

Hausgemachter Vanillezucker

Eine Kuchenform fetten und mehlen

Streusel selbst herstellen

Utensilien

Frischhaltefolie
Backofen
Handrührgerät mit Knethaken
große Schüssel
Sieb
Stieltopf
Schüssel
Schneebesen
Springform

Nährwerte pro Portion

kcal.
298

Eiweiß
3g

Fett
18g

Kohlenhydr.
31g

Schritt 1/4

Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter in einer Schüssel verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen, bis die Kirschfüllung fertig ist.

400 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
¼ TL Salz
230 g Butter

Frischhaltefolie
Backofen
Handrührgerät mit Knethaken
große Schüssel

Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter in einer Schüssel verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen, bis die Kirschfüllung fertig ist.

Schritt 2/4

350 g entsteinte Schattenmorellen aus dem Glas
35 g Vanillepuddingpulver
25 g Zucker
3 EL Kirschmarmelade
1 Päckchen Vanillezucker
Zitronensaft

Sieb
Stieltopf
Schüssel
Schneebesen

Kirschen abgießen und den Saft auffangen. Puddingpulver und den restlichen Zucker mit einem Teil des Kirschsafts in einer Schüssel glatt rühren. Nach Packungsanleitung zu einem festen Pudding kochen. Kirschmarmelade, restlichen Vanillezucker und die abgetropften Kirschen unterrühren. Mit Zitronensaft abschmecken.

Schritt 3/4

Springform mit Butter einfetten und zwei Drittel des Streuselteigs darin fest drücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen, in etwa bis zur Hälfte der Springform. Die Kirschfüllung auf dem Boden verteilen und mit dem restlichen Streuselteig bedecken. Die gehobelten Mandeln darüberstreuen.

4 EL gehobelte Mandeln

Springform

Springform mit Butter einfetten und zwei Drittel des Streuselteigs darin fest drücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen, in etwa bis zur Hälfte der Springform. Die Kirschfüllung auf dem Boden verteilen und mit dem restlichen Streuselteig bedecken. Die gehobelten Mandeln darüberstreuen.

Schritt 4/4

Backofen

Bei 180°C/350°F ca. 45 – 50 Min. backen, oder bis die Streusel goldbraun sind. Aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Guten Appetit!