Kirsch-Streusel-Kuchen

Kirsch-Streusel-Kuchen

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Johanna Hi

„Ich habe diesen Kuchen für einen Freund gebacken und er konnte gar nicht mehr aufhören ihn zu essen, obwohl er keinen Hunger hatte. Er hat den halben Kuchen alleine verdrückt und ich denke, das beschreibt am besten, wie lecker dieser Kuchen ist! Du möchtest dein Rezept auch auf Kitchen Stories teilen? Schick es einfach an community@kitchenstories.com!“

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
50
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
350 g entsteinte Schattenmorellen aus dem Glas (Abtropfgewicht)
400 g Mehl
175 g Zucker (aufgeteilt)
2 Päckchen Vanillezucker (aufgeteilt)
¼ TL Salz
230 g Butter
35 g Vanillepuddingpulver
3 EL Kirschmarmelade
4 EL gehobelte Mandeln
Zitronensaft
Butter zum Einfetten

Utensilien

  • Frischhaltefolie
  • Backofen
  • Handrührgerät mit Knethaken
  • große Schüssel
  • Sieb
  • Stieltopf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Springform

Nährwerte pro Portion

kcal.
298
Eiweiß
3g
Fett
18g
Kohlenhydr.
31g

Schritt 1/4

Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter in einer Schüssel verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen, bis die Kirschfüllung fertig ist.
  • 400 Mehl
  • 150 Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ¼ TL Salz
  • 230 Butter
  • Frischhaltefolie
  • Backofen
  • Handrührgerät mit Knethaken
  • große Schüssel

Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter in einer Schüssel verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen, bis die Kirschfüllung fertig ist.

Schritt 2/4

  • 350 entsteinte Schattenmorellen aus dem Glas
  • 35 Vanillepuddingpulver
  • 25 Zucker
  • 3 EL Kirschmarmelade
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Zitronensaft
  • Sieb
  • Stieltopf
  • Schüssel
  • Schneebesen

Kirschen abgießen und den Saft auffangen. Puddingpulver und den restlichen Zucker mit einem Teil des Kirschsafts in einer Schüssel glatt rühren. Nach Packungsanleitung zu einem festen Pudding kochen. Kirschmarmelade, restlichen Vanillezucker und die abgetropften Kirschen unterrühren. Mit Zitronensaft abschmecken.

Schritt 3/4

Springform mit Butter einfetten und zwei Drittel des Streuselteigs darin fest drücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen, in etwa bis zur Hälfte der Springform. Die Kirschfüllung auf dem Boden verteilen und mit dem restlichen Streuselteig bedecken. Die gehobelten Mandeln darüberstreuen.
  • 4 EL gehobelte Mandeln
  • Springform

Springform mit Butter einfetten und zwei Drittel des Streuselteigs darin fest drücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen, in etwa bis zur Hälfte der Springform. Die Kirschfüllung auf dem Boden verteilen und mit dem restlichen Streuselteig bedecken. Die gehobelten Mandeln darüberstreuen.

Schritt 4/4

  • Backofen

Bei 180°C/350°F ca. 45 – 50 Min. backen, oder bis die Streusel goldbraun sind. Aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Guten Appetit!