Käse-Tortellini in brodo mit 5 Zutaten

Käse-Tortellini in brodo mit 5 Zutaten

4 Bewertungen

„Dieses klassische Gericht glänzt besonders aufgrund der hochwertigen Zutaten. Je nach Vorliebe kannst du den Mangold weglassen und das Gericht so simpel wie nur möglich halten. Er verleiht dem Gericht jedoch eine schöne Farbe und Textur und rundet den Geschmack ab (besonders mit Muskat harmoniert Mangold wunderbar!). Statt Mangold würden auch Spinat oder Grünkohl sehr gut dazu passen. Du willst lieber Hühnerbrühe statt Gemüsebrühe verwenden oder magst andere Tortellini-Sorten, vielleicht sogar noch lieber eine ungefüllte kurze Pastasorte? Auch hier bist du frei in der Wahl!“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
533⅓ ml
Gemüsebrühe
133⅓ g
Tortelloni mit Käse
133⅓ g
Mangold
33⅓ g
Pecorinokäse
Muskatnuss (gerieben)

Utensilien

Messer, Sparschäler, Topf, Schöpfkelle

Küchentipp Videos

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Muskatnuss reiben

Nährwerte pro Portion

kcal285
Eiweiß16 g
Fett10 g
Kohlenhydr.35 g
  • Schritte 1/3

    Die Stiele des Mangolds abschneiden und die Mangoldblätter in grobe Stücke schneiden. Pecorino mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.
    • 133⅓ g Mangold
    • 33⅓ g Pecorinokäse
    • Messer
    • Sparschäler

    Die Stiele des Mangolds abschneiden und die Mangoldblätter in grobe Stücke schneiden. Pecorino mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.

  • Schritte 2/3

    Gemüsebrühe in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Sobald die Brühe köchelt, Käsetortellini hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. kochen, bis die Tortellini gar sind.
    • 533⅓ ml Gemüsebrühe
    • 133⅓ g Tortelloni mit Käse
    • Topf

    Gemüsebrühe in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Sobald die Brühe köchelt, Käsetortellini hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. kochen, bis die Tortellini gar sind.

  • Schritte 3/3

    Mangoldblätter hinzugeben, umrühren und weitere ca. 2 Min. kochen lassen. Die Suppe mit einer Kelle servieren und mit frisch geriebenem Muskat und Pecorino bestreuen. Guten Appetit!
    • Muskatnuss (gerieben)
    • Schöpfkelle

    Mangoldblätter hinzugeben, umrühren und weitere ca. 2 Min. kochen lassen. Die Suppe mit einer Kelle servieren und mit frisch geriebenem Muskat und Pecorino bestreuen. Guten Appetit!

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