Käse-Tortellini in brodo mit 5 Zutaten

4 Bewertungen

Devan Grimsrud

Redaktionsmanagerin bei Kitchen Stories

instagram.com/devan.grimsrud/

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+
800 ml Gemüsebrühe
200 g Tortelloni mit Käse
200 g Mangold
50 g Pecorinokäse
Muskatnuss (gerieben)

Utensilien

  • Messer
  • Sparschäler
  • Topf
  • Schöpfkelle

Nährwerte pro Portion

kcal
285
Eiweiß
16 g
Fett
10 g
Kohlenhydr.
35 g
  • Schritt 1/3

    Die Stiele des Mangolds abschneiden und die Mangoldblätter in grobe Stücke schneiden. Pecorino mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.
    • 200 g Mangold
    • 50 g Pecorinokäse
    • Messer
    • Sparschäler

    Die Stiele des Mangolds abschneiden und die Mangoldblätter in grobe Stücke schneiden. Pecorino mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.

  • Schritt 2/3

    Gemüsebrühe in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Sobald die Brühe köchelt, Käsetortellini hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. kochen, bis die Tortellini gar sind.
    • 800 ml Gemüsebrühe
    • 200 g Tortelloni mit Käse
    • Topf

    Gemüsebrühe in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Sobald die Brühe köchelt, Käsetortellini hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. kochen, bis die Tortellini gar sind.

  • Schritt 3/3

    Mangoldblätter hinzugeben, umrühren und weitere ca. 2 Min. kochen lassen. Die Suppe mit einer Kelle servieren und mit frisch geriebenem Muskat und Pecorino bestreuen. Guten Appetit!
    • Muskatnuss (gerieben)
    • Schöpfkelle

    Mangoldblätter hinzugeben, umrühren und weitere ca. 2 Min. kochen lassen. Die Suppe mit einer Kelle servieren und mit frisch geriebenem Muskat und Pecorino bestreuen. Guten Appetit!