Gebackener Reis mit Salsiccia mit 5 Zutaten

27 Bewertungen

Devan Grimsrud

Redaktionsmanagerin bei Kitchen Stories

instagram.com/devan.grimsrud/

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
300 g Risottoreis
60 g Salsiccia
Zwiebeln
10 g Petersilie
800 ml Wasser
2 EL Mascarpone
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Backofen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • ofenfeste Pfanne
  • Gummispatel

Nährwerte pro Portion

kcal
372
Eiweiß
8 g
Fett
8 g
Kohlenhydr.
66 g
  • Schritt 1/4

    Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Haut oder Pelle der Wurst entfernen, dann in Stücke schneiden. Anschließend Petersilie grob hacken.
    • Zwiebeln
    • 60 g Salsiccia
    • 10 g Petersilie
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Messer

    Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Haut oder Pelle der Wurst entfernen, dann in Stücke schneiden. Anschließend Petersilie grob hacken.

  • Schritt 2/4

    Etwas Olivenöl in eine ofenfeste Pfanne geben und auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Wurst zugeben und für ca. 8 Min. anbraten. Jetzt die Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren ca. 15 Min. garen, oder bis die Zwiebeln anfangen zu karamellisieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • ofenfeste Pfanne
    • Gummispatel

    Etwas Olivenöl in eine ofenfeste Pfanne geben und auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Wurst zugeben und für ca. 8 Min. anbraten. Jetzt die Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren ca. 15 Min. garen, oder bis die Zwiebeln anfangen zu karamellisieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 3/4

    Auf mittlere Stufe reduzieren und den Reis unter ständigem Rühren dazugeben. Alles für ca. 2 Min. kochen lassen. Jetzt Wasser und Mascarpone zugeben und gut unterrühren.
    • 300 g Risottoreis
    • 800 ml Wasser
    • 2 EL Mascarpone

    Auf mittlere Stufe reduzieren und den Reis unter ständigem Rühren dazugeben. Alles für ca. 2 Min. kochen lassen. Jetzt Wasser und Mascarpone zugeben und gut unterrühren.

  • Schritt 4/4

    Die ofenfeste Pfanne in den Ofen schieben und ca. 20 Min. backen, oder bis der Reis al dente ist. Für etwa 5 Min. abkühlen lassen, mit Petersilie bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!

    Die ofenfeste Pfanne in den Ofen schieben und ca. 20 Min. backen, oder bis der Reis al dente ist. Für etwa 5 Min. abkühlen lassen, mit Petersilie bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!