Gebackener Reis mit Salsiccia mit 5 Zutaten
Zutaten
Utensilien
Backofen, Schneidebrett, Messer, ofenfeste Pfanne, Gummispatel
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Zwiebel geschickt schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 1 Zwiebeln
- 30 g Salsiccia
- 5 g Petersilie
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Haut oder Pelle der Wurst entfernen, dann in Stücke schneiden. Anschließend Petersilie grob hacken.
Schritte 2/ 4
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- ofenfeste Pfanne
- Gummispatel
Etwas Olivenöl in eine ofenfeste Pfanne geben und auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Wurst zugeben und für ca. 8 Min. anbraten. Jetzt die Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren ca. 15 Min. garen, oder bis die Zwiebeln anfangen zu karamellisieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/ 4
- 150 g Risottoreis
- 400 ml Wasser
- 1 EL Mascarpone
Auf mittlere Stufe reduzieren und den Reis unter ständigem Rühren dazugeben. Alles für ca. 2 Min. kochen lassen. Jetzt Wasser und Mascarpone zugeben und gut unterrühren.
Schritte 4/ 4
Die ofenfeste Pfanne in den Ofen schieben und ca. 20 Min. backen, oder bis der Reis al dente ist. Für etwa 5 Min. abkühlen lassen, mit Petersilie bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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