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Pilzgratin mit 5 Zutaten

13 Bewertungen

Devan Grimsrud

Redaktionsmanagerin bei Kitchen Stories

instagram.com/devan.grimsrud/

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g gemischte Pilze
150 g Gruyèrekäse
200 g Bauernbrot
2 Zweige Rosmarin
150 g Schlagsahne
ungesalzene Butter
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Utensilien

  • Backofen
  • Vierkantreibe
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Zerkleinerer
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Auflaufform

Nährwerte pro Portion

kcal.
449
Eiweiß
21 g
Fett
28 g
Kohlenhydr.
30 g
  • Schritt 1/4

    Backofen auf 200°C vorheizen. Gemischte Pilze klein schneiden. Gruyèrekäse reiben. Bauernbrot in kleine Würfel schneiden. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und fein hacken.
    • 500 g gemischte Pilze
    • 150 g Gruyèrekäse
    • 200 g Bauernbrot
    • 2 Zweige Rosmarin
    • Backofen
    • Vierkantreibe
    • Schneidebrett
    • Messer

    Backofen auf 200°C vorheizen. Gemischte Pilze klein schneiden. Gruyèrekäse reiben. Bauernbrot in kleine Würfel schneiden. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und fein hacken.

  • Schritt 2/4

    Brotwürfel und einen Teil des Rosmarins in einen Zerkleinerer geben und mit der Pulsfunktion zu groben Semmelbröseln verarbeiten. Die Mischung beiseitestellen.
    • Zerkleinerer

    Brotwürfel und einen Teil des Rosmarins in einen Zerkleinerer geben und mit der Pulsfunktion zu groben Semmelbröseln verarbeiten. Die Mischung beiseitestellen.

  • Schritt 3/4

    Etwas Butter in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze schmelzen lassen. Gemischte Pilze darin ca. 6 Min. anbraten. Restlichen Rosmarin dazugeben und ca. 1 Min. gemeinsam anbraten. Schlagsahne dazugeben und ca. 5 Min. köcheln und eindicken lassen. Nach Geschmack mehr Butter einrühren und die Pilzmischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 150 g Schlagsahne
    • ungesalzene Butter
    • Salz
    • Pfeffer
    • Pfanne
    • Pfannenwender

    Etwas Butter in einer Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze schmelzen lassen. Gemischte Pilze darin ca. 6 Min. anbraten. Restlichen Rosmarin dazugeben und ca. 1 Min. gemeinsam anbraten. Schlagsahne dazugeben und ca. 5 Min. köcheln und eindicken lassen. Nach Geschmack mehr Butter einrühren und die Pilzmischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 4/4

    Pilzmischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Gruyèrekäse und den Semmelbröseln bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Pilzgratin bei 200°C ca. 20 Min. backen, oder bis die Semmelbrösel goldbraun sind. Frisch aus dem Ofen servieren. Guten Appetit!
    • Olivenöl
    • Auflaufform

    Pilzmischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Gruyèrekäse und den Semmelbröseln bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Pilzgratin bei 200°C ca. 20 Min. backen, oder bis die Semmelbrösel goldbraun sind. Frisch aus dem Ofen servieren. Guten Appetit!