Joghurt-Semmeln

Name: Joghurt-Semmeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 15
Cuisine: deutsch
Ingredients: 600 g Dinkelmehl (Vollkorn); 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 100 ml Wasser (lauwarm); 300 g Naturjoghurt (3,8 % Fett); 1 Ei; 4 EL Öl

14 Bewertungen

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Ilona Mundt

Community Mitglied

„Das Rezept entdeckte ich auf einer Mehltüte. Ich probierte es gleich aus und das Ergebnis konnte sich sehen lassen. Wir essen sie zum Frühstück oder zu Eintöpfen und zum Grillen. Alle sind begeistert.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

480 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

80 g

Dinkelmehl (Vollkorn)

⅛ Päckchen

Trockenhefe

⅛ TL

Salz

13⅓ ml

Wasser (lauwarm)

40 g

Naturjoghurt (3,8 % Fett)

⅛

½ EL

Öl

Utensilien

Geschirrtuch, Handrührgerät mit Knethaken, große Schüssel, Backofen, Backblech, Backpapier

Nährwerte pro Portion

kcal188

Fett7 g

Eiweiß6 g

Kohlenhydr.25 g

Schritte 1/3
- 80 g Dinkelmehl (Vollkorn)
- ⅛ Päckchen Trockenhefe
- ⅛ TL Salz
- 13⅓ ml Wasser (lauwarm)
- 40 g Naturjoghurt (3,8 % Fett)
- ⅛ Ei
- ½ EL Öl
- Geschirrtuch
- Handrührgerät mit Knethaken
- große Schüssel
Dinkelvollkornmehl mit Trockenhefe und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Wasser, Joghurt, Ei und Öl dazu geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Brotteig verkneten. Schüssel abdecken und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Schritte 2/3
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig nochmals kräftig durchkneten, 15 Semmeln daraus formen und auf das vorbereitete Backblech geben. Mit einem Geschirrtuch zudecken und nochmal ca. 5 – 10 Min. gehen lassen.
Schritte 3/3
Auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben und in etwa 25 - 30 Min. bei 200°C knusprig backen.
Guten Appetit!