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Traditioneller rotgeschmorter Schweinebauch

Traditioneller rotgeschmorter Schweinebauch

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miu2000

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
5 Min.
Backzeit
40 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
333⅓
Schweinebauch
Karotte
2⅔
Eier
13⅓ g
Kandiszucker
Ingwer
EL
Shaoxing Wein
1⅓ EL
Sojasauce

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  • Schritte 1/ 4

    Den Schweinebauch in eine großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann leicht weiter köcheln lassen. Den Schweinebauch entnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
    • 333⅓ g Schweinebauch

    Den Schweinebauch in eine großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann leicht weiter köcheln lassen. Den Schweinebauch entnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

  • Schritte 2/ 4

    Etwas Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Kandiszucker hinzufügen und umrühren bis er geschmolzen ist. Den Schweinebauch hinzufügen und weiter rühren. Zwiebel, Karotten, Ingwer und die gekochten Eier hinzugeben. Würzen und auf niedrige Hitze reduzieren. Für weitere 40 Min. kochen lassen.
    • Stange Karotte
    • 2⅔ Eier
    • 13⅓ g Kandiszucker
    • Ingwer
    • EL Shaoxing Wein
    • 1⅓ EL Sojasauce

    Etwas Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Kandiszucker hinzufügen und umrühren bis er geschmolzen ist. Den Schweinebauch hinzufügen und weiter rühren. Zwiebel, Karotten, Ingwer und die gekochten Eier hinzugeben. Würzen und auf niedrige Hitze reduzieren. Für weitere 40 Min. kochen lassen.

  • Schritte 3/ 4

    Das Gericht ist fertig wenn das Fleisch gar ist und eine klebrige Soße entstanden ist. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

    Das Gericht ist fertig wenn das Fleisch gar ist und eine klebrige Soße entstanden ist. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

  • Schritte 4/ 4

    Guten Appetit!

    Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Traditioneller rotgeschmorter Schweinebauch

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