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Traditioneller rotgeschmorter Schweinebauch

2 Bewertungen

miu2000

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Aufwand

Einfach 👌
5
Min.
Zubereitung
40
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+
500 Schweinebauch
Karotte
Eier
20 g Kandiszucker
Ingwer
1 EL Shaoxing Wein
2 EL Sojasauce
  • Schritt 1/4

    Den Schweinebauch in eine großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann leicht weiter köcheln lassen. Den Schweinebauch entnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
    • 500 g Schweinebauch

    Den Schweinebauch in eine großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann leicht weiter köcheln lassen. Den Schweinebauch entnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

  • Schritt 2/4

    Etwas Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Kandiszucker hinzufügen und umrühren bis er geschmolzen ist. Den Schweinebauch hinzufügen und weiter rühren. Zwiebel, Karotten, Ingwer und die gekochten Eier hinzugeben. Würzen und auf niedrige Hitze reduzieren. Für weitere 40 Min. kochen lassen.
    • 1 Stange Karotte
    • Eier
    • 20 g Kandiszucker
    • Ingwer
    • 1 EL Shaoxing Wein
    • 2 EL Sojasauce

    Etwas Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Kandiszucker hinzufügen und umrühren bis er geschmolzen ist. Den Schweinebauch hinzufügen und weiter rühren. Zwiebel, Karotten, Ingwer und die gekochten Eier hinzugeben. Würzen und auf niedrige Hitze reduzieren. Für weitere 40 Min. kochen lassen.

  • Schritt 3/4

    Das Gericht ist fertig wenn das Fleisch gar ist und eine klebrige Soße entstanden ist. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

    Das Gericht ist fertig wenn das Fleisch gar ist und eine klebrige Soße entstanden ist. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

  • Schritt 4/4

    Guten Appetit!

    Guten Appetit!

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