Infarm Bergkoriander-Sommerrollen

Name: Infarm Bergkoriander-Sommerrollen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: vietnamesisch
Ingredients: 1 Bund Infarm Bergkoriander; 1 Kopf Infarm Crystal Salat; 2 Karotten; 180 g Reis-Vermicelli-Nudeln; 8 Blätter Reispapier; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Limettensaft; 4 EL Sojasauce; 2 rote Thai-Chillies; 4 EL Zucker

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infarm

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www.infarm.com/de

„Hier sorgt frischer Crystal Salat für extra Crunch. Und Kräuter bringen Geschmack. Regeln gibt es hier nicht – ich liebe es, mit meinem 4-jährigen Sohn aus unterschiedlichen Kräutern, knusprigem Gemüse oder Omelettestreifen verschiedene Variationen zu rollen. - Niv Gal, Culinary Expert bei Infarm “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Bund Infarm Bergkoriander

½ Kopf

Infarm Crystal Salat

Karotten

90 g

Reis-Vermicelli-Nudeln

Blätter Reispapier

Knoblauchzehen

2 EL

Limettensaft

2 EL

Sojasauce

rote Thai-Chillies

2 EL

Zucker

Schritte 1/4
- 90 g Reis-Vermicelli-Nudeln
Reis-Vermicelli-Nudeln nach Anleitung kochen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritte 2/4
- 1 Karotten
- ½ Bund Infarm Bergkoriander
- ½ Kopf Infarm Crystal Salat
Für die Füllung: Bergkoriander waschen, die Blätter abzupfen und die Stängel beiseite legen. Den Salat waschen und in feine Streifen schneiden. Die Karotten in feine Stifte schneiden, Korianderblätter, den Salat und die Karotten mischen.
Schritte 3/4
- 1 Knoblauchzehen
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Sojasauce
- 1 rote Thai-Chillies
- 2 EL Zucker
Für das Dressing: Den Knoblauch reiben oder in einer Knoblauchpresse zerdrücken. Chillies und die Korianderstängel fein hacken. Zusammen mit der Sojasauce, dem Limettensaft und dem Zucker alles zu einem Dressing verrühren.
Schritte 4/4
- 4 Blätter Reispapier
Reispapier in warmes Wasser tauchen, bis es weich ist (ca. 10 Sekunden), dann flach auslegen, am besten auf ein angefeuchtetes Küchenhandtuch. Die Salat-Nudel-Füllung hineingeben und von unten her fest aufrollen, dabei die Seiten einschlagen. Mit dem Dip servieren.
Guten Appetit!