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Im Ganzen gegrillter Hummer
Aufwand
Mittel 👍Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
großer Topf, Grillzange, große Schüssel, Schneidebrett, Messer, Kochpinsel, kleine Schüssel, Grill oder gusseiserne Grillpfanne
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Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 6
- 2 Hummer
- großer Topf
Hummer in kochendem Wasser ca. 5 Min. vorkochen, damit er nach dem Grillen innen nicht mehr roh ist.
Schritte 2/ 6
- Eisbad
- Grillzange
- große Schüssel
Hummer aus dem Wasser nehmen und sofort im Eisbad abschrecken.
Schritte 3/ 6
- Schneidebrett
- Messer
Hummer längs in zwei Hälften schneiden. Anschließend die Hummerleber (grünliches Gewebe) entfernen.
Schritte 4/ 6
- Schneidebrett
- Messer
Mit dem gleichen Messer kleine Schlitze in die Scheren schneiden, damit die Luft beim Grillen entweichen kann.
Schritte 5/ 6
- 8 EL Butter
- 4 EL Zitronensaft
- 2 TL gehackter Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Kochpinsel
- kleine Schüssel
Hummerfleisch mit geschmolzener Butter, Zitronensaft, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einpinseln. Je nach Vorliebe mit gehacktem Knoblauch verfeinern.
Schritte 6/ 6
- Grill oder gusseiserne Grillpfanne
- Grillzange
Grill säubern, leicht einfetten und erhitzen. Hummer auf der Innenseite ca. 5 Min. grillen. Wenden, mit der Zitronenbutter einpinseln und ca. weitere 5 Min. grillen. Das Hummerfleisch sollte fest und nicht mehr glasig sein. Mit Zitronenbutter servieren.
Guten Appetit!
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