Im Ganzen gegrillter Hummer

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Aufwand

Mittel 👍
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
Hummer
4 EL Butter (geschmolzen)
2 EL Zitronensaft
1 TL gehackter Knoblauch (je nach Vorliebe)
Salz
Pfeffer
Eisbad

Utensilien

  • großer Topf
  • Grillzange
  • große Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochpinsel
  • kleine Schüssel
  • Grill oder gusseiserne Grillpfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
538
Eiweiß
17 g
Fett
52 g
Kohlenhydr.
3 g
  • Schritt 1/6

    Hummer in kochendem Wasser ca. 5 Min. vorkochen, damit er nach dem Grillen innen nicht mehr roh ist.
    • Hummer
    • großer Topf

    Hummer in kochendem Wasser ca. 5 Min. vorkochen, damit er nach dem Grillen innen nicht mehr roh ist.

  • Schritt 2/6

    Hummer aus dem Wasser nehmen und sofort im Eisbad abschrecken.
    • Eisbad
    • Grillzange
    • große Schüssel

    Hummer aus dem Wasser nehmen und sofort im Eisbad abschrecken.

  • Schritt 3/6

    Hummer längs in zwei Hälften schneiden. Anschließend die Hummerleber (grünliches Gewebe) entfernen.
    • Schneidebrett
    • Messer

    Hummer längs in zwei Hälften schneiden. Anschließend die Hummerleber (grünliches Gewebe) entfernen.

  • Schritt 4/6

    Mit dem gleichen Messer kleine Schlitze in die Scheren schneiden, damit die Luft beim Grillen entweichen kann.
    • Schneidebrett
    • Messer

    Mit dem gleichen Messer kleine Schlitze in die Scheren schneiden, damit die Luft beim Grillen entweichen kann.

  • Schritt 5/6

    Hummerfleisch mit geschmolzener Butter, Zitronensaft, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einpinseln. Je nach Vorliebe mit gehacktem Knoblauch verfeinern.
    • 4 EL Butter
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 TL gehackter Knoblauch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kochpinsel
    • kleine Schüssel

    Hummerfleisch mit geschmolzener Butter, Zitronensaft, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einpinseln. Je nach Vorliebe mit gehacktem Knoblauch verfeinern.

  • Schritt 6/6

    Grill säubern, leicht einfetten und erhitzen. Hummer auf der Innenseite ca. 5 Min. grillen. Wenden, mit der Zitronenbutter einpinseln und ca. weitere 5 Min. grillen. Das Hummerfleisch sollte fest und nicht mehr glasig sein. Mit Zitronenbutter servieren.
    • Grill oder gusseiserne Grillpfanne
    • Grillzange

    Grill säubern, leicht einfetten und erhitzen. Hummer auf der Innenseite ca. 5 Min. grillen. Wenden, mit der Zitronenbutter einpinseln und ca. weitere 5 Min. grillen. Das Hummerfleisch sollte fest und nicht mehr glasig sein. Mit Zitronenbutter servieren.