Im Ganzen gegrillter Hummer

Im Ganzen gegrillter Hummer

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Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
2
Hummer
8 EL
Butter (geschmolzen)
4 EL
Zitronensaft
2 TL
gehackter Knoblauch (je nach Vorliebe)
Salz
Pfeffer
Eisbad
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

großer Topf, Grillzange, große Schüssel, Schneidebrett, Messer, Kochpinsel, kleine Schüssel, Grill oder gusseiserne Grillpfanne

Nährwerte pro Portion

kcal538
Fett52 g
Eiweiß17 g
Kohlenhydr.3 g
  • Schritte 1/6

    Hummer in kochendem Wasser ca. 5 Min. vorkochen, damit er nach dem Grillen innen nicht mehr roh ist.
    • 2 Hummer
    • großer Topf

    Hummer in kochendem Wasser ca. 5 Min. vorkochen, damit er nach dem Grillen innen nicht mehr roh ist.

  • Schritte 2/6

    Hummer aus dem Wasser nehmen und sofort im Eisbad abschrecken.
    • Eisbad
    • Grillzange
    • große Schüssel

    Hummer aus dem Wasser nehmen und sofort im Eisbad abschrecken.

  • Schritte 3/6

    Hummer längs in zwei Hälften schneiden. Anschließend die Hummerleber (grünliches Gewebe) entfernen.
    • Schneidebrett
    • Messer

    Hummer längs in zwei Hälften schneiden. Anschließend die Hummerleber (grünliches Gewebe) entfernen.

  • Schritte 4/6

    Mit dem gleichen Messer kleine Schlitze in die Scheren schneiden, damit die Luft beim Grillen entweichen kann.
    • Schneidebrett
    • Messer

    Mit dem gleichen Messer kleine Schlitze in die Scheren schneiden, damit die Luft beim Grillen entweichen kann.

  • Schritte 5/6

    Hummerfleisch mit geschmolzener Butter, Zitronensaft, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einpinseln. Je nach Vorliebe mit gehacktem Knoblauch verfeinern.
    • 8 EL Butter
    • 4 EL Zitronensaft
    • 2 TL gehackter Knoblauch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kochpinsel
    • kleine Schüssel

    Hummerfleisch mit geschmolzener Butter, Zitronensaft, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einpinseln. Je nach Vorliebe mit gehacktem Knoblauch verfeinern.

  • Schritte 6/6

    Grill säubern, leicht einfetten und erhitzen. Hummer auf der Innenseite ca. 5 Min. grillen. Wenden, mit der Zitronenbutter einpinseln und ca. weitere 5 Min. grillen. Das Hummerfleisch sollte fest und nicht mehr glasig sein. Mit Zitronenbutter servieren.
    • Grill oder gusseiserne Grillpfanne
    • Grillzange

    Grill säubern, leicht einfetten und erhitzen. Hummer auf der Innenseite ca. 5 Min. grillen. Wenden, mit der Zitronenbutter einpinseln und ca. weitere 5 Min. grillen. Das Hummerfleisch sollte fest und nicht mehr glasig sein. Mit Zitronenbutter servieren.

  • Guten Appetit!

    Im Ganzen gegrillter Hummer

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