Im Ganzen gegrillter Hummer

13 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
Hummer
4 EL Butter (geschmolzen)
2 EL Zitronensaft
1 TL gehackter Knoblauch (je nach Vorliebe)
Salz
Pfeffer
Eisbad

Utensilien

  • großer Topf
  • Grillzange
  • große Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochpinsel
  • kleine Schüssel
  • Grill oder gusseiserne Grillpfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
538
Eiweiß
17g
Fett
52g
Kohlenhydr.
3g

Schritt 1/6

Hummer in kochendem Wasser ca. 5 Min. vorkochen, damit er nach dem Grillen innen nicht mehr roh ist.
  • 1 Hummer
  • großer Topf

Hummer in kochendem Wasser ca. 5 Min. vorkochen, damit er nach dem Grillen innen nicht mehr roh ist.

Schritt 2/6

Hummer aus dem Wasser nehmen und sofort im Eisbad abschrecken.
  • Eisbad
  • Grillzange
  • große Schüssel

Hummer aus dem Wasser nehmen und sofort im Eisbad abschrecken.

Schritt 3/6

Hummer längs in zwei Hälften schneiden. Anschließend die Hummerleber (grünliches Gewebe) entfernen.
  • Schneidebrett
  • Messer

Hummer längs in zwei Hälften schneiden. Anschließend die Hummerleber (grünliches Gewebe) entfernen.

Schritt 4/6

Mit dem gleichen Messer kleine Schlitze in die Scheren schneiden, damit die Luft beim Grillen entweichen kann.
  • Schneidebrett
  • Messer

Mit dem gleichen Messer kleine Schlitze in die Scheren schneiden, damit die Luft beim Grillen entweichen kann.

Schritt 5/6

Hummerfleisch mit geschmolzener Butter, Zitronensaft, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einpinseln. Je nach Vorliebe mit gehacktem Knoblauch verfeinern.
  • 4 EL Butter
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL gehackter Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kochpinsel
  • kleine Schüssel

Hummerfleisch mit geschmolzener Butter, Zitronensaft, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einpinseln. Je nach Vorliebe mit gehacktem Knoblauch verfeinern.

Schritt 6/6

Grill säubern, leicht einfetten und erhitzen. Hummer auf der Innenseite ca. 5 Min. grillen. Wenden, mit der Zitronenbutter einpinseln und ca. weitere 5 Min. grillen. Das Hummerfleisch sollte fest und nicht mehr glasig sein. Mit Zitronenbutter servieren.
  • Grill oder gusseiserne Grillpfanne
  • Grillzange

Grill säubern, leicht einfetten und erhitzen. Hummer auf der Innenseite ca. 5 Min. grillen. Wenden, mit der Zitronenbutter einpinseln und ca. weitere 5 Min. grillen. Das Hummerfleisch sollte fest und nicht mehr glasig sein. Mit Zitronenbutter servieren.