| 250 g | Himbeeren |
| 125 g | Butter (weich) |
| ½ | Zitrone (Abrieb) |
| 2 | Eier |
| ½ TL | Salz |
| 100 g | Zucker |
| 150 g | saure Sahne |
| 250 g | Mehl |
| 2½ TL | Backpulver |
| Puderzucker zum Garnieren |
Backofen auf 180°C vorheizen. Butter in eine große Schüssel geben und schaumig schlagen.
Zitronenschale abreiben und in die Schüssel geben. Eier, Salz und Zucker dazugeben und für ca. 2 - 3 Min. erneut schaumig schlagen. Anschließend die saure Sahne unterrühren.
In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver mischen.
Die Butter-Ei-Mischung unterheben.
Die Himbeeren dazugeben und vorsichtig vermengen. Den Teig gleichmäßig in eine mit Muffinförmchen ausgelegte Muffinform füllen.
Bei 180°C für ca. 20 - 25 Min. backen und mit der Zahnstocherprobe testen, ob sie durchgebacken sind.
Die Muffins abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Made with 
in Berlin
AJNS New Media GmbH | Storkower Straße 115 | 10407 Berlin | Tel.: +49 (0)30 695 182 91 | E-Mail: hello@kitchenstories.de
Vertreten durch Mengting Gao | Verena Hubertz
Kitchen Stories wird unterstützt durch Produktplatzierung
