Herzhaftes Kürbis Brot

Name: Herzhaftes Kürbis Brot
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: european
Ingredients: 650 g Dinkelmehl; 50 g Proteinpulver; 200 ml Hafermilch; 500 g Hokkaidokürbis; 25 g Frischkäse; 25 g ungesalzene Butter; 50 g Zucker; 1 Packung Trockenbackhefe; 1 Prise Salz

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Anni

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„Alternativ könnt ihr statt dem Proteinpulver auch einfach mehr Mehl verwenden. Statt Zucker kann Erythrit verwendet werden, schmeckt genauso süß und hat weniger Kalorien. Das fertige Brot mit Butter bestreichen und genießen. Viel Spaß beim Ausprobieren!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen

65 g

Dinkelmehl

5 g

Proteinpulver

20 ml

Hafermilch

50 g

Hokkaidokürbis

2½ g

Frischkäse

2½ g

ungesalzene Butter

5 g

Zucker

⅛ Packung

Trockenbackhefe

⅛ Prise

Salz

Utensilien

Topf, Schüssel

Schritte 1/5
- 50 g Hokkaidokürbis
- Topf
Den Kürbis schälen, klein schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Kürbis anschließend ca. 15 min kochen, bis er weich ist.
Schritte 2/5
- 65 g Dinkelmehl
- 5 g Proteinpulver
- 2½ g Frischkäse
- 2½ g ungesalzene Butter
- 5 g Zucker
- ⅛ Packung Trockenbackhefe
- ⅛ Prise Salz
- Schüssel
Alle trockenen Zutaten inklusive Frischkäse und Butter in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Schritte 3/5
- 20 ml Trockenbackhefe
Den gekochten Kürbis nun pürieren, anschließend die Hafermilch dazugeben, nochmal gut durchmischen.
Schritte 4/5
Die pürierte Kürbiscreme nun zu den restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut verkneten. Teig in der Schüssel 30 min gehen lassen.
Schritte 5/5
Backofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Fertigen Teig in eine runde Form geben, nach belieben noch etwas würzen. Brot 25-30 min backen.
Guten Appetit!