Name: Einfaches Dinkel-Sauerteigbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: italienisch
Ingredients: 250 g Weizenmehl Type 550; 270 g Dinkelmehl; 75 g frischer Sauerteig; 12 g Trockenbackhefe; 2 TL Salz; 1 TL Honig; 350 ml Wasser

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Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut vermengen. Das Wasser sollte lauwarm sein. Teig mindestens eine Stunde ruhen lassen.

Teig in eine beliebige Form (Römertopf, Backform, Auflaufform) geben und eine weitere Stunde gehen lassen.

Teig mit Mehl bestreuen und mit einem scharfen Messer Verzierungen einritzen. Die geschlossene Form in den vorgeheizten Backofen bei 250 Grad Ober- und Unterhitze auf der untersten Schiene backen. Wichtig: Das Brot muss von oben geschlossen sein durch einen Deckel oder eine Alufolie.

Brot herausnehmen, abkühlen lassen und genießen! :-)

Einfaches Dinkel-Sauerteigbrot

Muss es aktiver Sauerteig sein oder kann es auch Anstellgut sein, dass schon etwas älter ist? 
(Ist ja auch Hefe dabei;))

Danke für das Rezept, hat hervorragend funktioniert. Das Brot ist superlecker. Das wird uns wohl im weiteren Leben begleiten. Einfach super

Hey, ich glaube, da ist ein Fehler in der Beschreibung: bei den Zutaten steht „Trockenhefe“ und „Sauerteig“. Im Schritt 1 von 4 steht dann 2x Trockenhefe, der Sauerteig fehlt komplett. Vielleicht hat es deshalb bisher auch noch niemand nachgebacken, hört sich doch eigentlich lecker an!

Einfaches Dinkel-Sauerteigbrot

Zutaten

Schritte 1/4

Schritte 2/4

Schritte 3/4

Schritte 4/4

Guten Appetit!

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