Einfaches Dinkel-Sauerteigbrot

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Kenneth Hasenfuss

Community Mitglied

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
50
Min.
Backzeit
120
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
250 g Weizenmehl Type 550
270 g Dinkelmehl
75 g frischer Sauerteig
12 g Trockenbackhefe
2 TL Salz
1 TL Honig
350 ml Wasser
  • Schritt 1/4

    • 250 g Weizenmehl Type 550
    • 270 g Dinkelmehl
    • 75 g Trockenbackhefe
    • 12 g Trockenbackhefe
    • 2 TL Salz
    • 1 TL Honig
    • 350 ml Wasser

    Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut vermengen. Das Wasser sollte lauwarm sein. Teig mindestens eine Stunde ruhen lassen.

  • Schritt 2/4

    Teig in eine beliebige Form (Römertopf, Backform, Auflaufform) geben und eine weitere Stunde gehen lassen.

  • Schritt 3/4

    Teig mit Mehl bestreuen und mit einem scharfen Messer Verzierungen einritzen. Die geschlossene Form in den vorgeheizten Backofen bei 250 Grad Ober- und Unterhitze auf der untersten Schiene backen. Wichtig: Das Brot muss von oben geschlossen sein durch einen Deckel oder eine Alufolie.

  • Schritt 4/4

    Brot herausnehmen, abkühlen lassen und genießen! :-)

    Brot herausnehmen, abkühlen lassen und genießen! :-)

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