| 300 g | Heringsfilet |
| 200 g | Crème fraîche |
| 100 ml | Sahne |
| 2 TL | Meerrettich |
| 1 TL | Senf |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Essiggurken |
| 10 g | Dill |
| 10 g | Petersilie |
| 1 | Apfel |
| 1 | Zitrone |
Crème fraîche, Sahne, Meerrettich und Senf in einer kleinen Schüssel zum Dressing vermengen.
Zwiebel fein würfeln. Essiggurken in dünne Scheiben schneiden. Petersilie und Dill grob hacken. Apfel entkernen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Heringsfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebeln, Essiggurken, Petersilie, Dill, Apfel, Hering und Dressing in einer großen Schüssel vermengen.
Zitrone über der Schüssel auspressen. Gründlich umrühren. Pur oder mit einer Scheibe Roggenbrot genießen.
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