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Seelachs auf Tomaten-Fenchel-Bett
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
kleiner Topf mit Deckel, Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, große tiefe Pfanne mit Deckel
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In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.
Küchentipp Videos
Würzigen Couscous zubereiten
Fenchel zubereiten
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 125 g Couscous
- kleiner Topf mit Deckel
Couscous nach Packungsanleitung in kochendem Wasser gar ziehen lassen und beiseitestellen.
Schritte 2/ 4
- ½ Zehe Knoblauch
- 200 g Tomaten
- ¼ Zitrone
- ½ Fenchelknolle
- Schneidebrett
- Messer
Knoblauch fein hacken. Tomaten in Spalten schneiden. Zitrone in dünne Scheiben und Fenchel in feine Streifen schneiden.
Schritte 3/ 4
- Olivenöl zum Anbraten
- ½ EL Balsamicoessig
- 10 ml Weißwein
- Kochlöffel
- große tiefe Pfanne mit Deckel
Fenchel in etwas Olivenöl ca. 4 Min. anschwitzen, anschließend Knoblauch hinzugeben und ca. 30 Sek. ebenfalls anschwitzen. Tomaten hinzugeben und weitere 3 – 4 Min. mitbraten. Salzen und pfeffern. Mit Essig und Wein ablöschen.
Schritte 4/ 4
- 300 g Seelachs
- Salz
- Pfeffer
Seelachs auf das Tomatenbett legen. Jeweils eine Zitronenscheibe auf den Filets platzieren, salzen, pfeffern und bei geschlossenem Deckel ca. 8 Min. bei mittlerer Hitze garen, bis der Fisch glasig ist. Auf Couscous anrichten.
Guten Appetit!
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