Seelachs auf Tomaten-Fenchel-Bett

Name: Seelachs auf Tomaten-Fenchel-Bett
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Couscous; 600 g Seelachs; 400 g Tomaten; 1 Fenchelknolle; 0.5 Zitrone; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Balsamicoessig (weiß); 20 ml Weißwein; Salz; Pfeffer; Olivenöl zum Anbraten

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HelloFresh

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

125 g

Couscous

300 g

Seelachs

200 g

Tomaten

Fenchelknolle

Zitrone

½ Zehe

Knoblauch

½ EL

Balsamicoessig (weiß)

10 ml

Weißwein

Salz

Pfeffer

Olivenöl zum Anbraten

Utensilien

kleiner Topf mit Deckel, Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, große tiefe Pfanne mit Deckel

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Küchentipp Videos

Würzigen Couscous zubereiten

Fenchel zubereiten

Nährwerte pro Portion

kcal253

Fett3 g

Eiweiß34 g

Kohlenhydr.22 g

Schritte 1/ 4
- 125 g Couscous
- kleiner Topf mit Deckel
Couscous nach Packungsanleitung in kochendem Wasser gar ziehen lassen und beiseitestellen.
Schritte 2/ 4
- ½ Zehe Knoblauch
- 200 g Tomaten
- ¼ Zitrone
- ½ Fenchelknolle
- Schneidebrett
- Messer
Knoblauch fein hacken. Tomaten in Spalten schneiden. Zitrone in dünne Scheiben und Fenchel in feine Streifen schneiden.
Schritte 3/ 4
- Olivenöl zum Anbraten
- ½ EL Balsamicoessig
- 10 ml Weißwein
- Kochlöffel
- große tiefe Pfanne mit Deckel
Fenchel in etwas Olivenöl ca. 4 Min. anschwitzen, anschließend Knoblauch hinzugeben und ca. 30 Sek. ebenfalls anschwitzen. Tomaten hinzugeben und weitere 3 – 4 Min. mitbraten. Salzen und pfeffern. Mit Essig und Wein ablöschen.
Schritte 4/ 4
- 300 g Seelachs
- Salz
- Pfeffer
Seelachs auf das Tomatenbett legen. Jeweils eine Zitronenscheibe auf den Filets platzieren, salzen, pfeffern und bei geschlossenem Deckel ca. 8 Min. bei mittlerer Hitze garen, bis der Fisch glasig ist. Auf Couscous anrichten.
Guten Appetit!