Seelachs auf Tomaten-Fenchel-Bett

Seelachs auf Tomaten-Fenchel-Bett

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
125 g
Couscous
300 g
Seelachs
200 g
Tomaten
½
Fenchelknolle
¼
Zitrone
½ Zehe
Knoblauch
½ EL
Balsamicoessig (weiß)
10 ml
Weißwein
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Anbraten

Utensilien

kleiner Topf mit Deckel, Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, große tiefe Pfanne mit Deckel

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Fenchel zubereiten

Nährwerte pro Portion

kcal253
Fett3 g
Eiweiß34 g
Kohlenhydr.22 g
  • Schritte 1/ 4

    Couscous nach Packungsanleitung in kochendem Wasser gar ziehen lassen und beiseitestellen.
    • 125 g Couscous
    • kleiner Topf mit Deckel

    Couscous nach Packungsanleitung in kochendem Wasser gar ziehen lassen und beiseitestellen.

  • Schritte 2/ 4

    Knoblauch fein hacken. Tomaten in Spalten schneiden. Zitrone in dünne Scheiben und Fenchel in feine Streifen schneiden.
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 200 g Tomaten
    • ¼ Zitrone
    • ½ Fenchelknolle
    • Schneidebrett
    • Messer

    Knoblauch fein hacken. Tomaten in Spalten schneiden. Zitrone in dünne Scheiben und Fenchel in feine Streifen schneiden.

  • Schritte 3/ 4

    Fenchel in etwas Olivenöl ca. 4 Min. anschwitzen, anschließend Knoblauch hinzugeben und ca. 30 Sek. ebenfalls anschwitzen. Tomaten hinzugeben und weitere 3 – 4 Min. mitbraten. Salzen und pfeffern. Mit Essig und Wein ablöschen.
    • Olivenöl zum Anbraten
    • ½ EL Balsamicoessig
    • 10 ml Weißwein
    • Kochlöffel
    • große tiefe Pfanne mit Deckel

    Fenchel in etwas Olivenöl ca. 4 Min. anschwitzen, anschließend Knoblauch hinzugeben und ca. 30 Sek. ebenfalls anschwitzen. Tomaten hinzugeben und weitere 3 – 4 Min. mitbraten. Salzen und pfeffern. Mit Essig und Wein ablöschen.

  • Schritte 4/ 4

    Seelachs auf das Tomatenbett legen. Jeweils eine Zitronenscheibe auf den Filets platzieren, salzen, pfeffern und bei geschlossenem Deckel ca. 8 Min. bei mittlerer Hitze garen, bis der Fisch glasig ist. Auf Couscous anrichten.
    • 300 g Seelachs
    • Salz
    • Pfeffer

    Seelachs auf das Tomatenbett legen. Jeweils eine Zitronenscheibe auf den Filets platzieren, salzen, pfeffern und bei geschlossenem Deckel ca. 8 Min. bei mittlerer Hitze garen, bis der Fisch glasig ist. Auf Couscous anrichten.

  • Guten Appetit!

    Seelachs auf Tomaten-Fenchel-Bett

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