Hausgemachtes Ras el-Hanout

Name: Hausgemachtes Ras el-Hanout
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 1 Portionen
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 1 TL schwarze Pfefferkörner; 1 TL Koriandersamen; ¾ TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Kardamom-Kapseln; ½ TL gemahlener Ingwer; ½ TL Cayennepfeffer; ½ TL gemahlener Zimt; ½ TL gemahlene Muskatnuss; ½ TL gemahlene Kurkuma

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Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+

1 TL	schwarze Pfefferkörner
1 TL	Koriandersamen
¾ TL	Kreuzkümmelsamen
1 TL	Kardamom-Kapseln
½ TL	gemahlener Ingwer
½ TL	Cayennepfeffer
½ TL	gemahlener Zimt
½ TL	gemahlene Muskatnuss
½ TL	gemahlene Kurkuma

Utensilien

Pfanne
luftdichtes Gefäß
Zerkleinerer

Nährwerte pro Portion

kcal.
101

Eiweiß
3g

Fett
4g

Kohlenhydr.
13g

Schritt 1/2

1 TL schwarze Pfefferkörner
1 TL Koriandersamen
¾ TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Kardamom-Kapseln

Pfanne

Schwarze Pfefferkörner, Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen und Kardamom-Kapseln in eine Pfanne über mittlere Hitze geben. Ca. 5 - 7 Min. rösten, bis die Gewürze beginnen zu duften. Vom Herd nehmen und Gewürze abkühlen lassen.

Schritt 2/2

½ TL gemahlener Ingwer
½ TL Cayennepfeffer
½ TL gemahlener Zimt
½ TL gemahlene Muskatnuss
½ TL gemahlene Kurkuma

luftdichtes Gefäß
Zerkleinerer

Abgekühlte Gewürze in einen Zerkleinerer geben. Mixen, bis alles fein gemahlen ist. Gemahlenen Ingwer, Cayennepfeffer, Zimt, Muskat und Kurkuma dazugeben und vermengen. In einem luftdichten Gefäß an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Guten Appetit!