Hausgemachtes Ras el-Hanout

Name: Hausgemachtes Ras el-Hanout
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 1 TL schwarze Pfefferkörner; 1 TL Koriandersamen; 0.75 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Kardamom-Kapseln; 0.5 TL gemahlener Ingwer; 0.5 TL Cayennepfeffer; 0.5 TL gemahlener Zimt; 0.5 TL gemahlene Muskatnuss; 0.5 TL gemahlene Kurkuma

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Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+

1 TL	schwarze Pfefferkörner
1 TL	Koriandersamen
¾ TL	Kreuzkümmelsamen
1 TL	Kardamom-Kapseln
½ TL	gemahlener Ingwer
½ TL	Cayennepfeffer
½ TL	gemahlener Zimt
½ TL	gemahlene Muskatnuss
½ TL	gemahlene Kurkuma

Utensilien

Pfanne
luftdichtes Gefäß
Zerkleinerer

Nährwerte pro Portion

kcal.
101

Eiweiß
3 g

Fett
4 g

Kohlenhydr.
13 g

Schritt 1/2
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Koriandersamen
- ¾ TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Kardamom-Kapseln
- Pfanne
Schwarze Pfefferkörner, Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen und Kardamom-Kapseln in eine Pfanne über mittlere Hitze geben. Ca. 5 - 7 Min. rösten, bis die Gewürze beginnen zu duften. Vom Herd nehmen und Gewürze abkühlen lassen.
Schritt 2/2
- ½ TL gemahlener Ingwer
- ½ TL Cayennepfeffer
- ½ TL gemahlener Zimt
- ½ TL gemahlene Muskatnuss
- ½ TL gemahlene Kurkuma
- luftdichtes Gefäß
- Zerkleinerer
Abgekühlte Gewürze in einen Zerkleinerer geben. Mixen, bis alles fein gemahlen ist. Gemahlenen Ingwer, Cayennepfeffer, Zimt, Muskat und Kurkuma dazugeben und vermengen. In einem luftdichten Gefäß an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Guten Appetit!