Hausgemachte Pizza

Name: Hausgemachte Pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 10 g frische Hefe; 200 g Mehl; 1 Prise Zucker; 0.25 TL Salz; 4 EL Olivenöl; 400 g passierte Tomaten; 150 g Mozzarellakäse; 2 EL Parmesankäse

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Matthias Eckmann

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

120 Min.

Zutaten

2Portionen

10 g

frische Hefe

200 g

Mehl

1 Prise

Zucker

¼ TL

Salz

4 EL

Olivenöl

400 g

passierte Tomaten

150 g

Mozzarellakäse

2 EL

Parmesankäse

Schritte 1/5
1. 2 El Wasser, Hefe, Zucker und 2 El Mehl verrühren und an einem warmen Ort zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Schritte 2/5
2. Restliches Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Den Vorteig in die Mitte geben und Salz und 125ml Wasser hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig vermischen und dann an einem warmen Ort 1.5 Stunden gehen lassen.
Schritte 3/5
3. Den Backofen auf 275 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Den Teig teilen und zwei runde Backbleche mit Olivenöl einfetten. Den Teig nochmals gut kneten und mit einem Nudelholz gleichmäßig ausrollen. Dann den Teig auf das Blech geben.
Schritte 4/5
4. Die Pizza nun mit Tomatensoße und Käse (und weiteren beliebigen Zutaten) belegen.
Schritte 5/5
5. Nun die Pizza im Backofen ca. 10 Minuten backen, bis Sie Gold braun ist. Danach ist sie fertig zum Servieren.
Guten Appetit!