Hausgemachte Gnocchi

Hausgemachte Gnocchi

12 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
500 g
Kartoffeln (gekocht)
150 g
Mehl
½ TL
Muskat
3
Eigelbe
Salz
Pfeffer
Mehl zum Bestäuben
Butter zum Braten
Basilikum zum Servieren

Utensilien

Kartoffelstampfer, Messer, Schaumkelle, großer Topf, Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal563
Fett9 g
Eiweiß17 g
Kohlenhydr.102 g
  • Schritte 1/2

    • 500 g Kartoffeln
    • 150 g Mehl
    • ½ TL Muskat
    • 3 Eigelbe
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kartoffelstampfer
    • Messer

    Gekochte Kartoffeln schälen und zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eigelbe dazugeben und erneut stampfen. Nach und nach Mehl einarbeiten und verkneten, bis die Zutaten zusammenkommen.

  • Schritte 2/2

    • Salz
    • Pfeffer
    • Butter zum Braten
    • Basilikum zum Servieren
    • Schaumkelle
    • großer Topf
    • Pfanne

    Den Teig dritteln und jeden Teil zu einer Rolle mit ca. 2.5-cm Durchmesser formen. In mundgerechte Stücke schneiden und vorsichtig über die Zinken einer Gabel rollen. Gnocchi in gesalzenem, kochenden Wasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Gnocchi darin kurz anbraten. Basilikum dazugeben und darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Guten Appetit!

    Hausgemachte Gnocchi

Tags

Weitere Rezepte von Le Creuset

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!