Marinierter Handkäse mit Zwiebeln (Handkäs mit Musik)

Name: Marinierter Handkäse mit Zwiebeln (Handkäs mit Musik)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 4 Scheiben Handkäse; 4 Zwiebeln; 5 EL Weißweinessig; 3 EL Apfelessig; 4 EL Apfelsaft; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Kümmelsamen; Salz; Pfeffer; Brot (zum Servieren); Butter (zum Servieren)

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Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Handkäs mit Musik ist ein traditionelles deutsches Gericht aus dem Rhein-Main-Gebiet und den angrenzenden Regionen Hessen, Rheinhessen und der Pfalz. Ein absolutes Must-try für alle Käseliebhaber:innen! Der Sauermilchkäse wird über Nacht in einer Zwiebel-Essig-Mischung eingelegt und nimmt dabei jede Nuance des schnellen Pickles auf. In diesem Rezept treffen die Aromen von Essig, Apfelsaft und Kümmel aufeinander und verbinden sich zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Perfekt als Vorspeise für Dinnerpartys, als neuer Klassiker fürs frische, käsige Picknick oder auch als Highlight auf deinem nächsten Charcuterie Board – überraschend gut und absolut überzeugend.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

480 Min.

Zutaten

2Portionen

4 Scheiben

Handkäse

Zwiebeln

5 EL

Weißweinessig

3 EL

Apfelessig

4 EL

Apfelsaft

4 EL

Sonnenblumenöl

1 TL

Kümmelsamen

Salz

Pfeffer

Brot (zum Servieren)

Butter (zum Servieren)

Utensilien

Teller, Schneidebrett, Messer, Schüssel, Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal586

Fett46 g

Eiweiß16 g

Kohlenhydr.28 g

Schritte 1/4
- 4 Handkäse
- 4 Zwiebeln
- Teller
- Schneidebrett
- Messer
Den Handkäsescheiben auf einem flachen Teller anrichten. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritte 2/4
- 5 EL Weißweinessig
- 3 EL Apfelessig
- 4 EL Apfelsaft
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Kümmelsamen
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
- Schneebesen
Essig, Apfelsaft und Öl mit dem Schneebesen in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und wenig Salz würzen und den Kümmel und die Zwiebel dazugeben.
Schritte 3/4
Die Marinade („die Musik“) über dem Handkäse verteilen und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
Schritte 4/4
- Brot (zum Servieren)
- Butter (zum Servieren)
Den Handkäse mit frischem Bauernbrot, etwas Butter und wenn vorhanden einem Glas „Äppler“ servieren.
Guten Appetit!