Handkäs mit Musik

Handkäs mit Musik

7 Bewertungen
Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Handkäs mit Musik ist eine deutsche Spezialität, die vor allem mit dem Rhein-Main-Gebiet und den dazu benachbarten Gebieten in Hessen, Rheinhessen und der Pfalz verbunden wird. Ein Muss für jeden Käseliebhaber!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

480 Min.

Zutaten

2Portionen
8
Handkäse
8
Schalotten
2 TL
Kümmelsamen
10 EL
Weißweinessig
6 EL
Apfelessig
8 EL
Apfelsaft
8 EL
Sonnenblumenöl
Brot (zum Servieren)
Butter (zum Servieren)
Salz
Pfeffer

Utensilien

Einmachglas, Schneidebrett, Messer, Schüssel, Schneebesen

  • Schritte 1/4

    Den Handkäse übereinander in eine flache Form legen. Die Schalotten schälen und fein würfeln.
    • 8 Handkäse
    • 8 Schalotten
    • Einmachglas
    • Schneidebrett
    • Messer

    Den Handkäse übereinander in eine flache Form legen. Die Schalotten schälen und fein würfeln.

  • Schritte 2/4

    Essig, Apfelsaft und Öl mit dem Schneebesen in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und wenig Salz würzen und den Kümmel und die Zwiebel dazugeben.
    • 10 EL Weißweinessig
    • 6 EL Apfelessig
    • 8 EL Apfelsaft
    • 8 EL Sonnenblumenöl
    • 2 TL Kümmelsamen
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Essig, Apfelsaft und Öl mit dem Schneebesen in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und wenig Salz würzen und den Kümmel und die Zwiebel dazugeben.

  • Schritte 3/4

    Die Marinade („die Musik“) über dem Handkäse verteilen und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.

    Die Marinade („die Musik“) über dem Handkäse verteilen und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.

  • Schritte 4/4

    Den Handkäse mit frischem Bauernbrot, etwas Butter und wenn vorhanden einem Glas „Äppler“ servieren.
    • Brot (zum Servieren)
    • Butter (zum Servieren)

    Den Handkäse mit frischem Bauernbrot, etwas Butter und wenn vorhanden einem Glas „Äppler“ servieren.

  • Guten Appetit!

    Handkäs mit Musik

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