Hähnchen-Zucchini-Pfanne

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Eni

Eni

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Kontributorin

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Hähnchenbrust (mit Haut)
Zucchini
1 Zehe Knoblauch
150 g Kirschtomaten
1 TL getrockneter Thymian
2 EL Honig
60 ml Hühnerbrühe
3 EL weißer Balsamicoessig
1 TL Zitronensaft
100 g Butter
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • gusseiserne Pfanne
  • Zange

Nährwerte pro Portion

kcal.
493
Eiweiß
41 g
Fett
31 g
Kohlenhydr.
12 g
  • Schritt 1/3

    Knoblauch schälen, fein würfeln und beiseitestellen. Kirschtomaten halbieren. Die Enden der Zucchini abschneiden und in Scheiben schneiden. Hähnchenbrust von beiden Seiten salzen.
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 150 g Kirschtomaten
    • Zucchini
    • Hähnchenbrust
    • Salz
    • Schneidebrett
    • Messer

    Knoblauch schälen, fein würfeln und beiseitestellen. Kirschtomaten halbieren. Die Enden der Zucchini abschneiden und in Scheiben schneiden. Hähnchenbrust von beiden Seiten salzen.

  • Schritt 2/3

    Eine gusseiserne Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und etwas Pflanzenöl dazugeben. Hähnchenbrust mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und für ca. 5 Min. anbraten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist. Hähnchen wenden und Zucchini dazugeben. Nochmal für ca. 5 Min. braten und anschließend Tomaten dazugeben. Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vermengen und Thymian, Honig, Gemüsebrühe, weißen Balsamicoessig und Zitronensaft dazugeben.
    • 1 TL getrockneter Thymian
    • 2 EL Honig
    • 60 ml Hühnerbrühe
    • 3 EL weißer Balsamicoessig
    • 1 TL Zitronensaft
    • Pflanzenöl zum Braten
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kochlöffel
    • gusseiserne Pfanne
    • Zange

    Eine gusseiserne Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und etwas Pflanzenöl dazugeben. Hähnchenbrust mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und für ca. 5 Min. anbraten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist. Hähnchen wenden und Zucchini dazugeben. Nochmal für ca. 5 Min. braten und anschließend Tomaten dazugeben. Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vermengen und Thymian, Honig, Gemüsebrühe, weißen Balsamicoessig und Zitronensaft dazugeben.

  • Schritt 3/3

    Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Soße zusammen mit dem Gemüse noch für ca. 3 Min. köcheln lassen, dann Butter dazugeben. Nochmals für ca. 5 Min., oder bis die Soße leicht andickt, köcheln lassen. Hähnchen zurück in die Pfanne legen, servieren und genießen. Guten Appetit!
    • 100 g Butter

    Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Soße zusammen mit dem Gemüse noch für ca. 3 Min. köcheln lassen, dann Butter dazugeben. Nochmals für ca. 5 Min., oder bis die Soße leicht andickt, köcheln lassen. Hähnchen zurück in die Pfanne legen, servieren und genießen. Guten Appetit!