Hähnchen-Zucchini-Pfanne
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, gusseiserne Pfanne, Zange
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Knoblauch vorbereiten
Kräuter richtig hacken
Zucchini vorbereiten
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- ½ Zehe Knoblauch
- 75 g Kirschtomaten
- 1 Zucchini
- 2 Hähnchenbrust
- Salz
- Schneidebrett
- Messer
Knoblauch schälen, fein würfeln und beiseitestellen. Kirschtomaten halbieren. Die Enden der Zucchini abschneiden und in Scheiben schneiden. Hähnchenbrust von beiden Seiten salzen.
Schritte 2/ 3
- ½ TL getrockneter Thymian
- 1 EL Honig
- 30 ml Hühnerbrühe
- 1½ EL weißer Balsamicoessig
- ½ TL Zitronensaft
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz
- Pfeffer
- Kochlöffel
- gusseiserne Pfanne
- Zange
Eine gusseiserne Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und etwas Pflanzenöl dazugeben. Hähnchenbrust mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und für ca. 5 Min. anbraten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist. Hähnchen wenden und Zucchini dazugeben. Nochmal für ca. 5 Min. braten und anschließend Tomaten dazugeben. Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vermengen und Thymian, Honig, Gemüsebrühe, weißen Balsamicoessig und Zitronensaft dazugeben.
Schritte 3/ 3
- 50 g Butter
Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Soße zusammen mit dem Gemüse noch für ca. 3 Min. köcheln lassen, dann Butter dazugeben. Nochmals für ca. 5 Min., oder bis die Soße leicht andickt, köcheln lassen. Hähnchen zurück in die Pfanne legen, servieren und genießen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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