Grüne Bohnen Salat

Grüne Bohnen Salat

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Hanna Reder

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna
„Ein schneller, frischer Bohnensalat als Beilage oder einfach so. Die Johannisbeeren verleihen diesem Gericht das besondere etwas, denn bei jedem Bissen gibt es einen kleinen Säurekick, der das ganze schön aufregend macht.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
200 g
Bohnen
75 g
Erbsen
50 g
weiße Johannisbeeren
½
Schalotte
½ TL
körniger Senf
10 g
Honig
75 g
Fetakäse
½ EL
Condimento Balsamico Bianco
2 EL
Olivenöl
2½ g
Minze
Salz
Pfeffer

Utensilien

Topf, Messer, Schneebesen, Schüssel (klein)

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  • Schritte 1/ 3

    Die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Von den Bohnen die Enden abschneiden und dann in kochendem Salzwasser für 4 min blanchieren. Die Erbsen hinzufügen und für 1 min mitkochen. Dann abgießen und in in Eiswasser abschrecken.
    • ½ Schalotte
    • 200 g Bohnen
    • 75 g Erbsen
    • Topf
    • Messer

    Die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Von den Bohnen die Enden abschneiden und dann in kochendem Salzwasser für 4 min blanchieren. Die Erbsen hinzufügen und für 1 min mitkochen. Dann abgießen und in in Eiswasser abschrecken.

  • Schritte 2/ 3

    Alle Zutaten für das Dressing verrühren und die Schalottenwürfel untermischen.
    • ½ TL körniger Senf
    • 10 g Honig
    • ½ EL Condimento Balsamico Bianco
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneebesen
    • Schüssel (klein)

    Alle Zutaten für das Dressing verrühren und die Schalottenwürfel untermischen.

  • Schritte 3/ 3

    Die Bohnen und Erbsen auf einem großen Teller anrichten. Fetakäse und Johannisbeeren darüber geben und mit Minze garnieren.
    • 75 g Fetakäse
    • 50 g weiße Johannisbeeren
    • 2½ g Minze

    Die Bohnen und Erbsen auf einem großen Teller anrichten. Fetakäse und Johannisbeeren darüber geben und mit Minze garnieren.

  • Guten Appetit!

    Grüne Bohnen Salat

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