Frühstücks Salat

Frühstücks Salat

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Hanna Reder

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna
„Ein Frühstücks Salat mit winterlichem Grünkohl, den man im Sommer gut gegen Spinat, Mangold, Rucola oder jeden anderen Salat austauschen kann. Dann sollte das Dressing aber erst zum Schluss über den Salat gegeben werden.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
150 g
Quinoa (gekocht)
250 g
Grünkohl
2
Eier
½
Zitrone
150 g
Halloumi
5 g
Minze
5 g
Petersilie
½
Avocado
½ TL
Hefeflocken
40 g
Olivenöl
1 TL
Salz
3 g
Pfeffer

Utensilien

Messer

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  • Schritte 1/7

    Grünkohl waschen, schleudern, vom Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke reißen.

    Grünkohl waschen, schleudern, vom Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke reißen.

  • Schritte 2/7

    Olivenöl mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Hefeflocken mischen. Den Grünkohl hinzufügen und alles mit den Händen durchkneten.
    • 250 g Grünkohl
    • ½ Zitrone
    • ½ TL Hefeflocken
    • 40 g Olivenöl
    • 1 TL Salz
    • 3 g Pfeffer

    Olivenöl mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Hefeflocken mischen. Den Grünkohl hinzufügen und alles mit den Händen durchkneten.

  • Schritte 3/7

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    • 5 g Minze
    • 5 g Petersilie
    • ½ Avocado
    • Messer

    Minze und Petersilie in Streifen schneiden. Avocado in Streifen schneiden.

  • Schritte 4/7

    Grünkohl mit Quinoa und den Kräutern mischen.
    • 150 g Quinoa (gekocht)

    Grünkohl mit Quinoa und den Kräutern mischen.

  • Schritte 5/7

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    • 2 Eier
    • 150 g Halloumi

    Halloumi und gekochte Eier (7min Eier) in der Pfanne anbraten.

  • Schritte 6/7

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    Salat mit Halloumi, Ei und Avocado anrichten!

  • Schritte 7/7

    Viel Spaß beim nachkochen :)

    Viel Spaß beim nachkochen :)

  • Guten Appetit!

    Frühstücks Salat

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