Griechische Gemüsepfanne mit Feta und Eiern

Griechische Gemüsepfanne mit Feta und Eiern

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easy & tasteful


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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Zucchini
Aubergine
10 getrocknete Tomaten
200 g Fetakäse
Eier
1 TL Paprikapulver
2 TL Balsamicoessig
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Braten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Pfanne
  • Pfannenwender
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
546
Eiweiß
36g
Fett
35g
Kohlenhydr.
20g

Schritt 1/3

Zucchini, Aubergine und die getrockneten Tomaten würfeln. Den Feta in Würfel schneiden und zur Seite stellen.
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 10 getrocknete Tomaten
  • 200 Fetakäse
  • Schneidebrett
  • Messer

Zucchini, Aubergine und die getrockneten Tomaten würfeln. Den Feta in Würfel schneiden und zur Seite stellen.

Schritt 2/3

Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Das gewürfelte Gemüse zusammen mit dem Balsamicoessig und dem Paprikapulver in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 5 Min. braten.
  • 2 TL Balsamicoessig
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl zum Braten
  • Pfannenwender
  • große Pfannen

Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Das gewürfelte Gemüse zusammen mit dem Balsamicoessig und dem Paprikapulver in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 5 Min. braten.

Schritt 3/3

Den Feta mit in die Pfanne geben und für ca. 3 Min. braten oder bis der Käse geschmolzen ist und cremig wird. Danach den Herd ausschalten, die Pfanne aber noch nicht von der Hitze nehmen. Die Eier in die Pfanne aufschlagen, salzen und den Deckel zumachen. Für ca. 4 Min. köcheln lassen oder bis das Eiweiß durchgegart ist. Guten Appetit!
  • 200 Feta
  • 3 Eier
  • Salz

Den Feta mit in die Pfanne geben und für ca. 3 Min. braten oder bis der Käse geschmolzen ist und cremig wird. Danach den Herd ausschalten, die Pfanne aber noch nicht von der Hitze nehmen. Die Eier in die Pfanne aufschlagen, salzen und den Deckel zumachen. Für ca. 4 Min. köcheln lassen oder bis das Eiweiß durchgegart ist. Guten Appetit!