Gratin Provençal mit Tomate und Sommerkürbis

8 Bewertungen
Christian

Christian

Test Kitchen Manager und Koch

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
45
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
300 g Kirschtomaten
200 g Sommerkürbis
Zucchini
10 EL Olivenöl (aufgeteilt)
150 g Pecorinokäse
1 Zehe Knoblauch
30 g Haselnüsse
50 g Paniermehl
15 g Thymian
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Messer
  • Zerkleinerer

Nährwerte pro Portion

kcal.
628
Eiweiß
18 g
Fett
55 g
Kohlenhydr.
16 g
  • Schritt 1/4

    Backofen auf 160°C vorheizen. Sommerkürbis und Zucchini klein schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten in eine Auflaufform geben.
    • 300 g Kirschtomaten
    • 200 g Sommerkürbis
    • Zucchini
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Auflaufform
    • Messer

    Backofen auf 160°C vorheizen. Sommerkürbis und Zucchini klein schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten in eine Auflaufform geben.

  • Schritt 2/4

    Die Hälfte des Olivenöls über das Gemüse träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Backofen schieben. Bei 160°C für ca. 30 Min. rösten.
    • 5 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Die Hälfte des Olivenöls über das Gemüse träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Backofen schieben. Bei 160°C für ca. 30 Min. rösten.

  • Schritt 3/4

    Währenddessen Pecorinokäse, Knoblauch, Haselnüsse, Paniermehl und Thymian in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Masse pulsieren.
    • 150 g Pecorinokäse
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 30 g Haselnüsse
    • 50 g Paniermehl
    • 15 g Thymian
    • Zerkleinerer

    Währenddessen Pecorinokäse, Knoblauch, Haselnüsse, Paniermehl und Thymian in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Masse pulsieren.

  • Schritt 4/4

    Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Temperatur auf 200°C erhöhen. Die Pecorino-Haselnuss-Mischung auf dem Gemüse verteilen und das restliche Olivenöl darüber träufeln. Zurück in den Backofen schieben und für ca. 15 Min. fertig backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Guten Appetit!
    • 5 EL Olivenöl

    Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Temperatur auf 200°C erhöhen. Die Pecorino-Haselnuss-Mischung auf dem Gemüse verteilen und das restliche Olivenöl darüber träufeln. Zurück in den Backofen schieben und für ca. 15 Min. fertig backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Guten Appetit!