Gratin Provençal mit Tomate und Sommerkürbis

Gratin Provençal mit Tomate und Sommerkürbis

7 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
45
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
300 g Kirschtomaten
200 g Sommerkürbis
Zucchini
10 EL Olivenöl (aufgeteilt)
150 g Pecorinokäse
1 Zehe Knoblauch
30 g Haselnüsse
50 g Paniermehl
15 g Thymian
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Zerkleinerer
  • feine Reibe
  • Auflaufform
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
628
Eiweiß
18g
Fett
55g
Kohlenhydr.
16g

Schritt 1/4

Backofen auf 160°C vorheizen. Sommerkürbis und Zucchini klein schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten in eine Auflaufform geben.
  • 300 Kirschtomaten
  • 200 Sommerkürbis
  • 2 Zucchini
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Messer

Backofen auf 160°C vorheizen. Sommerkürbis und Zucchini klein schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten in eine Auflaufform geben.

Schritt 2/4

Die Hälfte des Olivenöls über das Gemüse träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Backofen schieben. Bei 160°C für ca. 30 Min. rösten.
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Die Hälfte des Olivenöls über das Gemüse träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Backofen schieben. Bei 160°C für ca. 30 Min. rösten.

Schritt 3/4

Währenddessen Pecorinokäse, Knoblauch, Haselnüsse, Paniermehl und Thymian in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Masse pulsieren.
  • 150 Pecorinokäse
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 30 Haselnüsse
  • 50 Paniermehl
  • 15 Thymian
  • Zerkleinerer

Währenddessen Pecorinokäse, Knoblauch, Haselnüsse, Paniermehl und Thymian in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Masse pulsieren.

Schritt 4/4

Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Temperatur auf 200°C erhöhen. Die Pecorino-Haselnuss-Mischung auf dem Gemüse verteilen und das restliche Olivenöl darüber träufeln. Zurück in den Backofen schieben und für ca. 15 Min. fertig backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Guten Appetit!
  • 5 EL Olivenöl

Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Temperatur auf 200°C erhöhen. Die Pecorino-Haselnuss-Mischung auf dem Gemüse verteilen und das restliche Olivenöl darüber träufeln. Zurück in den Backofen schieben und für ca. 15 Min. fertig backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Guten Appetit!