Gratin Provençal mit Tomate und Sommerkürbis

Name: Gratin Provençal mit Tomate und Sommerkürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französisch
Ingredients: 300 g Kirschtomaten; 200 g Sommerkürbis; 2 Zucchini; 10 EL Olivenöl (aufgeteilt); 150 g Pecorinokäse; 1 Zehe Knoblauch; 30 g Haselnüsse; 50 g Paniermehl; 15 g Thymian; Salz; Pfeffer

8 Bewertungen

Christian

instagram.com/deepfriedtiger

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

300 g	Kirschtomaten
200 g	Sommerkürbis
2	Zucchini
10 EL	Olivenöl (aufgeteilt)
150 g	Pecorinokäse
1 Zehe	Knoblauch
30 g	Haselnüsse
50 g	Paniermehl
15 g	Thymian
	Salz
	Pfeffer

Küchentipp Videos

Utensilien

Schneidebrett
Backofen
Auflaufform
Messer
Zerkleinerer

Nährwerte pro Portion

kcal.
628

Eiweiß
18 g

Fett
55 g

Kohlenhydr.
16 g

Schritt 1/4
- 300 g Kirschtomaten
- 200 g Sommerkürbis
- 2 Zucchini
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Backofen
- Auflaufform
- Messer
Backofen auf 160°C vorheizen. Sommerkürbis und Zucchini klein schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten in eine Auflaufform geben.
Schritt 2/4
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Die Hälfte des Olivenöls über das Gemüse träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Backofen schieben. Bei 160°C für ca. 30 Min. rösten.
Schritt 3/4
- 150 g Pecorinokäse
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g Haselnüsse
- 50 g Paniermehl
- 15 g Thymian
- Zerkleinerer
Währenddessen Pecorinokäse, Knoblauch, Haselnüsse, Paniermehl und Thymian in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Masse pulsieren.
Schritt 4/4
- 5 EL Olivenöl
Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Temperatur auf 200°C erhöhen. Die Pecorino-Haselnuss-Mischung auf dem Gemüse verteilen und das restliche Olivenöl darüber träufeln. Zurück in den Backofen schieben und für ca. 15 Min. fertig backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Guten Appetit!