Gratin Provençal mit Tomate und Sommerkürbis

Gratin Provençal mit Tomate und Sommerkürbis

12 Bewertungen
Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

45 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
150 g
Kirschtomaten
100 g
Sommerkürbis
1
Zucchini
5 EL
Olivenöl (aufgeteilt)
75 g
Pecorinokäse
½ Zehe
Knoblauch
15 g
Haselnüsse
25 g
Paniermehl
g
Thymian
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Backofen, Auflaufform, Messer, Zerkleinerer

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Nährwerte pro Portion

kcal628
Fett55 g
Eiweiß18 g
Kohlenhydr.16 g
  • Schritte 1/4

    Backofen auf 160°C vorheizen. Sommerkürbis und Zucchini klein schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten in eine Auflaufform geben.
    • 150 g Kirschtomaten
    • 100 g Sommerkürbis
    • 1 Zucchini
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Auflaufform
    • Messer

    Backofen auf 160°C vorheizen. Sommerkürbis und Zucchini klein schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten in eine Auflaufform geben.

  • Schritte 2/4

    Die Hälfte des Olivenöls über das Gemüse träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Backofen schieben. Bei 160°C für ca. 30 Min. rösten.
    • EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Die Hälfte des Olivenöls über das Gemüse träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Backofen schieben. Bei 160°C für ca. 30 Min. rösten.

  • Schritte 3/4

    Währenddessen Pecorinokäse, Knoblauch, Haselnüsse, Paniermehl und Thymian in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Masse pulsieren.
    • 75 g Pecorinokäse
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 15 g Haselnüsse
    • 25 g Paniermehl
    • g Thymian
    • Zerkleinerer

    Währenddessen Pecorinokäse, Knoblauch, Haselnüsse, Paniermehl und Thymian in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Masse pulsieren.

  • Schritte 4/4

    Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Temperatur auf 200°C erhöhen. Die Pecorino-Haselnuss-Mischung auf dem Gemüse verteilen und das restliche Olivenöl darüber träufeln. Zurück in den Backofen schieben und für ca. 15 Min. fertig backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Guten Appetit!
    • EL Olivenöl

    Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Temperatur auf 200°C erhöhen. Die Pecorino-Haselnuss-Mischung auf dem Gemüse verteilen und das restliche Olivenöl darüber träufeln. Zurück in den Backofen schieben und für ca. 15 Min. fertig backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Gratin Provençal mit Tomate und Sommerkürbis

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