Gratin Provençal mit Tomate und Sommerkürbis

Name: Gratin Provençal mit Tomate und Sommerkürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: französisch
Ingredients: 300 g Kirschtomaten; 200 g Sommerkürbis; 2 Zucchini; 10 EL Olivenöl (aufgeteilt); 150 g Pecorinokäse; 1 Zehe Knoblauch; 30 g Haselnüsse; 50 g Paniermehl; 15 g Thymian; Salz; Pfeffer

14 Bewertungen

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Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

45 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

150 g

Kirschtomaten

100 g

Sommerkürbis

Zucchini

5 EL

Olivenöl (aufgeteilt)

75 g

Pecorinokäse

½ Zehe

Knoblauch

15 g

Haselnüsse

25 g

Paniermehl

7½ g

Thymian

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Backofen, Auflaufform, Messer, Zerkleinerer

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Nährwerte pro Portion

kcal628

Fett55 g

Eiweiß18 g

Kohlenhydr.16 g

Schritte 1/ 4
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g Sommerkürbis
- 1 Zucchini
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Backofen
- Auflaufform
- Messer
Backofen auf 160°C vorheizen. Sommerkürbis und Zucchini klein schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten in eine Auflaufform geben.
Schritte 2/ 4
- 2½ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Die Hälfte des Olivenöls über das Gemüse träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Backofen schieben. Bei 160°C für ca. 30 Min. rösten.
Schritte 3/ 4
- 75 g Pecorinokäse
- ½ Zehe Knoblauch
- 15 g Haselnüsse
- 25 g Paniermehl
- 7½ g Thymian
- Zerkleinerer
Währenddessen Pecorinokäse, Knoblauch, Haselnüsse, Paniermehl und Thymian in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Masse pulsieren.
Schritte 4/ 4
- 2½ EL Olivenöl
Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Temperatur auf 200°C erhöhen. Die Pecorino-Haselnuss-Mischung auf dem Gemüse verteilen und das restliche Olivenöl darüber träufeln. Zurück in den Backofen schieben und für ca. 15 Min. fertig backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Guten Appetit!
Guten Appetit!