Gratin Provençal mit Tomate und Sommerkürbis
Aufwand
Einfach 👌20
Min.
Zubereitung
45
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 300 g | Kirschtomaten |
| 200 g | Sommerkürbis |
| 2 | Zucchini |
| 10 EL | Olivenöl (aufgeteilt) |
| 150 g | Pecorinokäse |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 30 g | Haselnüsse |
| 50 g | Paniermehl |
| 15 g | Thymian |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Auflaufform
- Messer
- Zerkleinerer
Nährwerte pro Portion
kcal.
628
628
Eiweiß
18g
18g
Fett
55g
55g
Kohlenhydr.
16g
16g
Schritt 1/4
- 300 g Kirschtomaten
- 200 g Sommerkürbis
- 2 Zucchini
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Backofen
- Auflaufform
- Messer
Backofen auf 160°C vorheizen. Sommerkürbis und Zucchini klein schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten in eine Auflaufform geben.
Schritt 2/4
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Die Hälfte des Olivenöls über das Gemüse träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Backofen schieben. Bei 160°C für ca. 30 Min. rösten.
Schritt 3/4
- 150 g Pecorinokäse
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g Haselnüsse
- 50 g Paniermehl
- 15 g Thymian
- Zerkleinerer
Währenddessen Pecorinokäse, Knoblauch, Haselnüsse, Paniermehl und Thymian in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Masse pulsieren.
Schritt 4/4
- 5 EL Olivenöl
Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Temperatur auf 200°C erhöhen. Die Pecorino-Haselnuss-Mischung auf dem Gemüse verteilen und das restliche Olivenöl darüber träufeln. Zurück in den Backofen schieben und für ca. 15 Min. fertig backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Guten Appetit!
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