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Grapefruit-Joghurt-Kuchen mit Mohn

Grapefruit-Joghurt-Kuchen mit Mohn

16 Bewertungen
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Sandra Schumann

Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
40 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
Grapefruits (aufgeteilt)
23⅓ g
Joghurt
TL
Butter
½
Eier
37½ g
Zucker
½ EL
Walnussöl
37½ g
Mehl
EL
Backpulver
TL
Mohn
16⅔ g
Puderzucker

Utensilien

Backofen, Backform, Backpapier, Sieb, Handrührgerät mit Rührbesen, feine Reibe, große Schüssel, Zitruspresse, Kuchengitter, Zahnstocher, Schneidebrett, Messer

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Zitrusfrüchte richtig abreiben

Nährwerte pro Portion

kcal260
Fett7 g
Eiweiß5 g
Kohlenhydr.44 g
  • Schritte 1/ 4

    Backofen auf 200°C vorheizen. Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
    • TL Butter
    • Backofen
    • Backform
    • Backpapier

    Backofen auf 200°C vorheizen. Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.

  • Schritte 2/ 4

    Eier in einer großen Schüssel aufschlagen. Zucker zugeben und schaumig schlagen. Walnussöl und Joghurt hinzufügen, anschließend Mehl und Backpulver darüber sieben. Die Schale einer Grapefruit abreiben und den Saft auspressen. Abrieb und Saft der Grapefruit zusammen mit dem Mohn zur Teigmischung geben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
    • ½ Eier
    • 37½ g Zucker
    • ½ EL Walnussöl
    • 23⅓ g Joghurt
    • 37½ g Mehl
    • EL Backpulver
    • Grapefruit
    • TL Mohn
    • Sieb
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • feine Reibe
    • große Schüssel
    • Zitruspresse

    Eier in einer großen Schüssel aufschlagen. Zucker zugeben und schaumig schlagen. Walnussöl und Joghurt hinzufügen, anschließend Mehl und Backpulver darüber sieben. Die Schale einer Grapefruit abreiben und den Saft auspressen. Abrieb und Saft der Grapefruit zusammen mit dem Mohn zur Teigmischung geben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

  • Schritte 3/ 4

    Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Für ca. 40 Min. in den Backofen geben und mit der Zahnstocherprobe testen, ob der Kuchen gar ist – kommt der Zahnstocher sauber heraus, ist der Kuchen fertig. Aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
    • Kuchengitter
    • Zahnstocher

    Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Für ca. 40 Min. in den Backofen geben und mit der Zahnstocherprobe testen, ob der Kuchen gar ist – kommt der Zahnstocher sauber heraus, ist der Kuchen fertig. Aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

  • Schritte 4/ 4

    Die Hälfte der restlichen Grapefruit in dünne Scheiben schneiden und die Schale rundherum entfernen. Saft der anderen Hälfte auspressen. Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit dem Grapefruitsaft zu einem dicken Zuckerguss verrühren. Kuchen mit dem Zuckerguss einstreichen und mit den Grapefruitscheiben belegen. Guten Appetit!
    • Grapefruit
    • 16⅔ g Puderzucker
    • Schneidebrett
    • große Schüssel
    • Messer

    Die Hälfte der restlichen Grapefruit in dünne Scheiben schneiden und die Schale rundherum entfernen. Saft der anderen Hälfte auspressen. Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit dem Grapefruitsaft zu einem dicken Zuckerguss verrühren. Kuchen mit dem Zuckerguss einstreichen und mit den Grapefruitscheiben belegen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Grapefruit-Joghurt-Kuchen mit Mohn

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