Gingerbread mit Nüssen & Trockenfrüchten
Zutaten
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Utensilien
Topf, Ausstecher, Spritzbeutel
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/5
- 3⅔ ml Orangensaft
- 10⅜ g brauner Zucker
- 3⅔ g Honig
- 3⅔ g Zuckerrübensirup
- 11⅛ g ungesalzene Butter
- Topf
Orangensaft, braunen Zucker, Honig, Sirup und Butter in einem Topf unter Rühren erwärmen und schmelzen. Dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritte 2/5
- ⅛ TL Salz
- 31⅛ g Weizenmehl Type 550
- ¼ TL Lebkuchengewürz
Salz, Mehl und Gewürze mischen, zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie gewickelt über Nacht kühlen.
Schritte 3/5
- Ausstecher
Teig portionsweise auf wenig Mehl dünn ausrollen. Nach Belieben ausstechen (z. B. in Rechtecke ca. 10 x 5 cm, oder Sterne ca. 7 cm). Auf mit Backpapier belegtem Backblech verteilen (evtl. mit einer dicken Nadel Löcher für Bänder einstechen).
Schritte 4/5
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Schritte 5/5
- 14⅞ g Puderzucker
- ⅛ Eiweiß
- ¼ EL Zitronensaft
- 14⅞ g KLUTH Nusskernmischungen
- 2¼ g KLUTH Pistazienkerne
- Spritzbeutel
Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren. In einen Spritzbeutel mit feinster Lochtülle füllen. Gingerbread mit Zuckerguss, Nüssen und Früchten verzieren.
Guten Appetit!