Gnocchi und mediterranes Gemüse vom Blech

Gnocchi und mediterranes Gemüse vom Blech

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Marco Hartz

Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

kis-art.com/
„Um im Handumdrehen eine sättigende, nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten, brauchst du nur ein Backblech. Dafür einfach nur ein paar deiner Lieblingszutaten darauf geben und backen, bis sie goldbraun sind. In diesem Fall gebe ich gerne noch ein paar Kleckse Basilikum-Ricotta-Dip dazu. Die Gemüseauswahl kannst du nach Belieben anpassen, und wenn du unsere PASTA MAGIE-Gewürzmischung noch nicht hast, kannst du stattdessen auch getrockneten Basilikum, Thymian, Oregano und mehr Chiliflocken verwenden.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
400 g
Gnocchi
1
rote Zwiebel
1
Zucchini
1
gelbe Paprika
250 g
Kirschtomaten
2 Zehen
Knoblauch
2 EL
Kitchen Stories Pasta Magie Gewürzmischung
4 EL
Olivenöl
1 EL
Balsamicoessig
40 g
Basilikum
150 g
Ricottakäse
20 g
blanchierte Mandeln
1
Zitrone
Salz
Pfeffer
Parmesankäse (gerieben, optional)
Alternative zu Pasta Magie: getrockneter Basilikum, Thymian, Oregano, Chiliflocken und Knoblauch

Utensilien

Backofen, Messer, Schneidebrett, Backblech, Backpapier, Pasta Magie Gewürzmischung, feine Reibe, Stabmixer

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Nährwerte pro Portion

kcal1283
Fett44 g
Eiweiß40 g
Kohlenhydr.186 g

  • Schritte 1/ 4

    Den Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchini in ca. 1,5 cm dicke Scheiben und gelbe Paprika in grobe Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren. Knoblauchzehen schälen.
    • 1 rote Zwiebel
    • 1 Zucchini
    • 1 gelbe Paprika
    • 250 g Kirschtomaten
    • 2 Zehen Knoblauch
    • Backofen
    • Messer
    • Schneidebrett

    Den Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchini in ca. 1,5 cm dicke Scheiben und gelbe Paprika in grobe Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren. Knoblauchzehen schälen.

  • Schritte 2/ 4

    Gnocchi, Zwiebeln, Zucchini, Paprika und Kirschtomaten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit einer Knoblauchpresse die Knoblauchzehen über das Gemüse pressen. Alles mit unserer PASTA MAGIE Gewürzmischung bestreuen und mit der Hälfte des Olivenöls und dem Balsamicoessig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut vermengen und im vorgeheizten Backofen ca. 20–25 Min. rösten.
    • 400 g Gnocchi
    • 2 EL Kitchen Stories Pasta Magie Gewürzmischung
    • Alternative zu Pasta Magie: getrockneter Basilikum, Thymian, Oregano, Chiliflocken und Knoblauch
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 EL Balsamicoessig
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backblech
    • Backpapier
    • Pasta Magie Gewürzmischung

    Gnocchi, Zwiebeln, Zucchini, Paprika und Kirschtomaten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit einer Knoblauchpresse die Knoblauchzehen über das Gemüse pressen. Alles mit unserer PASTA MAGIE Gewürzmischung bestreuen und mit der Hälfte des Olivenöls und dem Balsamicoessig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut vermengen und im vorgeheizten Backofen ca. 20–25 Min. rösten.

  • Schritte 3/ 4

    In der Zwischenzeit den Basilikum-Ricotta-Dip zubereiten. Dafür Basilikum fein hacken sowie Ricotta und Mandeln in einen Mixer geben. 1 TL Zitronenschale abreiben und dazugeben. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen, dann zur Ricotta-Mischung geben. Alles in einem Standmixer oder mit einem Stabmixer pürieren. Gehackten Basilikum und das restliche Olivenöl untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
    • 40 g Basilikum
    • 150 g Ricottakäse
    • 20 g blanchierte Mandeln
    • 1 Zitrone
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • feine Reibe
    • Stabmixer

    In der Zwischenzeit den Basilikum-Ricotta-Dip zubereiten. Dafür Basilikum fein hacken sowie Ricotta und Mandeln in einen Mixer geben. 1 TL Zitronenschale abreiben und dazugeben. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen, dann zur Ricotta-Mischung geben. Alles in einem Standmixer oder mit einem Stabmixer pürieren. Gehackten Basilikum und das restliche Olivenöl untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.

  • Schritte 4/ 4

    Sobald das Gemüse fertig gebacken ist, das Blech aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Direkt vom Blech mit dem Basilikum-Ricotta-Dip servieren. Nach Belieben mit Parmesankäse bestreuen. Guten Appetit!
    • Parmesankäse (gerieben, optional)

    Sobald das Gemüse fertig gebacken ist, das Blech aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Direkt vom Blech mit dem Basilikum-Ricotta-Dip servieren. Nach Belieben mit Parmesankäse bestreuen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Gnocchi und mediterranes Gemüse vom Blech

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