Glutenfreie Spaghetti mit Tomaten und Rucola

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almostexperimental

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„Auf unserem Blog findest du weitere köstliche, vegane und glutenfreie Rezepte.“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g Spaghetti (glutenfrei)
200 g Kirschtomaten
150 g Rucola
Limetten
3 EL Kapern
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • großer Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
644
Eiweiß
2g
Fett
20g
Kohlenhydr.
111g

Schritt 1/3

  • 500 Spaghetti
  • Salz
  • großer Topf

Glutenfreie Spaghetti in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen.

Schritt 2/3

  • 200 Kirschtomaten
  • 2 Limetten
  • 150 Rucola
  • Schneidebrett
  • Messer

Währenddessen die Kirschtomaten vierteln. Limetten halbieren und auspressen. Wenn gewünscht, Limette zum Garnieren in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln.

Schritt 3/3

  • 3 EL Kapern
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kochlöffel
  • Schüssel

Spaghetti abgießen und zusammen mit Tomaten, Limettensaft, Kapern und Olivenöl in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Rucola und Limettenscheiben servieren. Guten Appetit!