Gesunde Weihnachtsplätzchen
10 Bewertungen
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
15 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
32 g
Mandeln (gemahlen)
32 g
Proteinpulver (Vanillegeschmack)
⅜
Eigelb
2⅜ g
Süßstoff (Pulver)
⅜ TL
Zitronensaft
32 g
Butter
¾ TL
Johannisbrotkernmehl
¾ EL
Vanillezucker
Utensilien
Backofen, Standmixer oder Handrührgerät mit Rührbesen, Backblech, Backpapier
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Zutaten richtig abmessen
Nährwerte pro Portion
kcal262
Fett23 g
Eiweiß7 g
Kohlenhydr.8 g
Schritte 1/3
- 32 g Mandeln
- 32 g Proteinpulver
- ⅜ Eigelb
- 2⅜ g Süßstoff
- ⅜ TL Zitronensaft
- 32 g Butter
- ¾ TL Johannisbrotkernmehl
- Backofen
- Standmixer oder Handrührgerät mit Rührbesen
Backofen auf 170°C vorheizen. Gemahlene Mandeln, Proteinpulver, Eigelb, Süßstoff, Zitronensaft, Butter und Johannisbrotkernmehl in einen Standmixer geben und für ca. 2 – 3 Min. vermischen, bis alles gut vermengt ist.
Schritte 2/3
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
Teig zu einem Ball zusammenbringen und halbmondförmige Kipferl formen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 8 – 10 Min. in den vorgeheizten Backofen schieben.
Schritte 3/3
- ¾ EL Vanillezucker
Kipferl vorsichtig in Vanillezucker wenden, während sie noch warm sind. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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