Gesunde Weihnachtsplätzchen
Zutaten
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Backofen, Standmixer oder Handrührgerät mit Rührbesen, Backblech, Backpapier
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- 32 g Mandeln
- 32 g Proteinpulver
- ⅜ Eigelb
- 2⅜ g Süßstoff
- ⅜ TL Zitronensaft
- 32 g Butter
- ¾ TL Johannisbrotkernmehl
- Backofen
- Standmixer oder Handrührgerät mit Rührbesen
Backofen auf 170°C vorheizen. Gemahlene Mandeln, Proteinpulver, Eigelb, Süßstoff, Zitronensaft, Butter und Johannisbrotkernmehl in einen Standmixer geben und für ca. 2 – 3 Min. vermischen, bis alles gut vermengt ist.
Schritte 2/ 3
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
Teig zu einem Ball zusammenbringen und halbmondförmige Kipferl formen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 8 – 10 Min. in den vorgeheizten Backofen schieben.
Schritte 3/ 3
- ¾ EL Vanillezucker
Kipferl vorsichtig in Vanillezucker wenden, während sie noch warm sind. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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