Gesunde Weihnachtsplätzchen

Gesunde Weihnachtsplätzchen

10 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
32 g
Mandeln (gemahlen)
32 g
Proteinpulver (Vanillegeschmack)
Eigelb
2⅜ g
Süßstoff (Pulver)
TL
Zitronensaft
32 g
Butter
¾ TL
Johannisbrotkernmehl
¾ EL
Vanillezucker

Utensilien

Backofen, Standmixer oder Handrührgerät mit Rührbesen, Backblech, Backpapier

Küchentipp Videos

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Zutaten richtig abmessen

Nährwerte pro Portion

kcal262
Eiweiß7 g
Fett23 g
Kohlenhydr.8 g
  • Schritte 1/3

    Backofen auf 170°C vorheizen. Gemahlene Mandeln, Proteinpulver, Eigelb, Süßstoff, Zitronensaft, Butter und Johannisbrotkernmehl in einen Standmixer geben und für ca.  2 – 3 Min. vermischen, bis alles gut vermengt ist.
    • 32 g Mandeln
    • 32 g Proteinpulver
    • Eigelb
    • 2⅜ g Süßstoff
    • TL Zitronensaft
    • 32 g Butter
    • ¾ TL Johannisbrotkernmehl
    • Backofen
    • Standmixer oder Handrührgerät mit Rührbesen

    Backofen auf 170°C vorheizen. Gemahlene Mandeln, Proteinpulver, Eigelb, Süßstoff, Zitronensaft, Butter und Johannisbrotkernmehl in einen Standmixer geben und für ca. 2 – 3 Min. vermischen, bis alles gut vermengt ist.

  • Schritte 2/3

    Teig zu einem Ball zusammenbringen und halbmondförmige Kipferl formen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 8 – 10 Min. in den vorgeheizten Backofen schieben.
    • Backofen
    • Backblech
    • Backpapier

    Teig zu einem Ball zusammenbringen und halbmondförmige Kipferl formen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 8 – 10 Min. in den vorgeheizten Backofen schieben.

  • Schritte 3/3

    Kipferl vorsichtig in Vanillezucker wenden, während sie noch warm sind. Guten Appetit!
    • ¾ EL Vanillezucker

    Kipferl vorsichtig in Vanillezucker wenden, während sie noch warm sind. Guten Appetit!

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