Gesunde Weihnachtsplätzchen

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-5+
80 g Mandeln (gemahlen)
80 g Proteinpulver (Vanillegeschmack)
Eigelb
6 g Süßstoff (Pulver)
1 TL Zitronensaft
80 g Butter
2 TL Johannisbrotkernmehl
2 EL Vanillezucker

Utensilien

  • Backofen
  • Standmixer oder Handrührgerät mit Rührbesen
  • Backblech
  • Backpapier

Küchentipp Videos

Nährwerte pro Portion

kcal.
262
Eiweiß
7 g
Fett
23 g
Kohlenhydr.
8 g
  • Schritt 1/3

    Backofen auf 170°C vorheizen. Gemahlene Mandeln, Proteinpulver, Eigelb, Süßstoff, Zitronensaft, Butter und Johannisbrotkernmehl in einen Standmixer geben und für ca.  2 – 3 Min. vermischen, bis alles gut vermengt ist.
    • 80 g Mandeln
    • 80 g Proteinpulver
    • Eigelb
    • 6 g Süßstoff
    • 1 TL Zitronensaft
    • 80 g Butter
    • 2 TL Johannisbrotkernmehl
    • Backofen
    • Standmixer oder Handrührgerät mit Rührbesen

    Backofen auf 170°C vorheizen. Gemahlene Mandeln, Proteinpulver, Eigelb, Süßstoff, Zitronensaft, Butter und Johannisbrotkernmehl in einen Standmixer geben und für ca. 2 – 3 Min. vermischen, bis alles gut vermengt ist.

  • Schritt 2/3

    Teig zu einem Ball zusammenbringen und halbmondförmige Kipferl formen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 8 – 10 Min. in den vorgeheizten Backofen schieben.
    • Backofen
    • Backblech
    • Backpapier

    Teig zu einem Ball zusammenbringen und halbmondförmige Kipferl formen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 8 – 10 Min. in den vorgeheizten Backofen schieben.

  • Schritt 3/3

    Kipferl vorsichtig in Vanillezucker wenden, während sie noch warm sind. Guten Appetit!
    • 2 EL Vanillezucker

    Kipferl vorsichtig in Vanillezucker wenden, während sie noch warm sind. Guten Appetit!

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