Gestürzte Blätterteig-Pizza mit Gemüse

Name: Gestürzte Blätterteig-Pizza mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Cuisine: International
Ingredients: 1 Blätterteig; 1 Zucchini; 1 rote Zwiebel; 1 gelbe Paprika; 250 g Kirschtomaten; 3 Zweige Oregano; 1 EL Olivenöl; 100 g Büffelmozzarellakäse; 1 EL Balsamico Creme; 4 Zweige Basilikum; Salz; Pfeffer

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Undine Renner

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„Die Blätterteig Pizza von Jamie Oliver steht ganz oben auf der Liste von Sommerspeisen, die ich von meiner Zeit als Köchin bei Jamie’s Italian in Australien mitnehmen durfte. Das Rezept ist perfekt für kreative Köche, denn je nach Lust und Laune kannst du den Belag ganz nach deinem Gusto wählen. Ich empfehle saisonales Gemüse, jetzt im späten Frühling haben Champignons und grüner Spargel Hochsaison. Und auch beim Käse stehen alle Möglichkeiten offen: Probiere es doch einmal mit Feta oder Blauschimmelkäse. Für die Fleischliebhaber ist auch ein leckerer Prosciutto als Topping ein Hit! Am besten zu genießen mit einem kühlen Glas Weißwein auf dem Balkon.“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

45 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Blätterteig

Zucchini

rote Zwiebel

gelbe Paprika

250 g

Kirschtomaten

3 Zweige

Oregano

1 EL

Olivenöl

100 g

Büffelmozzarellakäse

1 EL

Balsamico Creme

4 Zweige

Basilikum

Salz

Pfeffer

Utensilien

Backofen, 2 Schneidebretter, Messer, Auflaufform, Kochlöffel, Pfannenwender

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Schneller Blätterteig

Cherrytomaten halbieren

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Nährwerte pro Portion

kcal454

Fett29 g

Eiweiß17 g

Kohlenhydr.35 g

Schritte 1/ 4
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 1 gelbe Paprika
- 250 g Kirschtomaten
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
Ofen auf 180°C vorheizen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und die Schichten auseinanderziehen. Paprika vierteln und jedes Viertel in mundgerechte Stücke schneiden. Cherrytomaten halbieren.
Schritte 2/ 4
- 3 Zweige Oregano
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Auflaufform
- Kochlöffel
Gemüse in Auflaufform geben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl beträufeln und zum Verteilen schwenken. Im Backofen für ca. 15 Min. backen.
Schritte 3/ 4
- 1 Blätterteig
Ofengemüse aus dem Ofen nehmen, Blätterteig darüber legen und dabei die Ränder hinter das Gemüse drücken, sodass es vollständig vom Teig umschlossen ist. Zurück in den Ofen geben und für ca. 30 Min. weiterbacken oder solange, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Schritte 4/ 4
- 100 g Büffelmozzarellakäse
- 1 EL Balsamico Creme
- 4 Zweige Basilikum
- Pfannenwender
- Schneidebrett
Mit einem Pfannenwender am Rand entlangfahren, um die Pizza von der Auflaufform zu lösen. Vorsichtig auf einem Schneidebrett platzieren. Mozzarella in mundgerechte Stücke reißen und über der Pizza verteilen. Mit Balsamico Creme und Basilikum garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!