Schweine-Geschnetzeltes in scharfer Knoblauchsoße
Kontributor
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, große Schüssel, Kochlöffel, Wok
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.
Küchentipp Videos
Paprika richtig schneiden
Frühlingszwiebeln richtig schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 3 Frühlingszwiebeln
- 10 g Ingwer
- 1 Knolle Knoblauch
- 50 g Knoblauchsprossen
- 200 g mageres Schweinefleisch
- 20 g Judasohr
- 1 rote Paprika
- Schneidebrett
- Messer
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken. Knoblauchsprossen kleinschneiden. Schweinefleisch, Pilze und rote Paprika in dünne Scheiben schneiden.
Schritte 2/4
- 1 Ei
- 1 EL Öl
- 15 g Stärke
- große Schüssel
Das Schweinefleisch in einer großen Schüssel mit Ei vermischen. Öl und Stärke dazugeben und gut vermengen.
Schritte 3/4
- Öl zum Braten
- Kochlöffel
- Wok
Öl bei hoher Hitze im Wok erwärmen. Das Schweinefleisch unter Rühren kurz anbraten, einen Rest der Ei-Stärke-Mischung in der Schüssel behalten. Das Schweinefleisch aus dem Wok nehmen, sobald es gar ist.
Schritte 4/4
- 1 EL Bohnenpaste
- 5 eingelegte Paprika mit Yuxiang-Geschmack
- 1 EL Wasser
- 1 EL Sojasauce
- ½ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer auf hoher Hitze im Wok anbraten. Bohnenpaste unterrühren. Eingelegte Paprika, rote Paprika, Knoblauchsprossen, Pilze und das angebraten Schweinefleisch dazugeben. Wasser, Zucker und Sojasauce hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf mehr Ei-Stärke-Mix dazugeben um die Sauce einzudicken.
Guten Appetit!
