Geröstetes Knoblauchbrot

Geröstetes Knoblauchbrot

10 Bewertungen
Xueci Cheng

Xueci Cheng

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/scharf.xueci/

„Das Video zu diesem Rezept findest du in unseren Instagram Reels (@kitchenstories_official)! Unser Rezept ist inspiriert von dem Tik Tok-Video des Kochbuchautors Jake Cohen. Durch das Rösten der 4 ganzen Knoblauchknollen für 1 Std., wird der Knoblauchgeschmack subtiler und man kann einen Hauch von Süße herausschmecken. Wenn du es lieber klassisch magst, hacke 4 Knoblauchzehen und vermische sie direkt mit etwas weicher Butter.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

70 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
½
Baguette
2 Knollen
Knoblauch
60 g
Butter (weich)
1 EL
Petersilie
1 EL
Olivenöl
½ TL
Chiliflocken
Salz

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Aluminiumfolie, Backofen, Schüssel (klein), Brotmesser, Backpinsel

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Nährwerte pro Portion

kcal554
Fett33 g
Eiweiß12 g
Kohlenhydr.56 g
  • Schritte 1/3

    • 2 Knollen Knoblauch
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 EL Petersilie
    • Salz
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Aluminiumfolie
    • Backofen

    Jeweils die Oberseite von 4 ganzen Knoblauchknollen abschneiden, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen. Dann die Knollen in Aluminiumfolie einwickeln, in den Ofen geben und bei 200ºC für ca. 1 Std. rösten. In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken.

  • Schritte 2/3

    • 60 g Butter (weich)
    • ½ TL Chiliflocken
    • Salz
    • Schüssel (klein)

    Weiche Butter, fein gehackte Petersilie und Chiliflocken in eine kleine Schüssel geben. Wenn der Knoblauch fertig geröstet und ausreichend abgekühlt ist, das weiche Innere der Knollen in die Mischung pressen. Mit Salz würzen und gut vermischen, bis eine glatte Masse entstanden ist.

  • Schritte 3/3

    • ½ Baguette
    • Brotmesser
    • Backpinsel

    Das Baguette der Länge nach halbieren. Die Schnittflächen des Baguettes mit Knoblauchbutter bestreichen, so dass sie vollständig bedeckt sind. In den Ofen geben und bei 200ºC ca. 8 – 10 Min. backen, bis das Brot goldgelb ist. Zum Servieren in Stücke schneiden. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Geröstetes Knoblauchbrot

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