Georgisches Brot mit Käse und Ei

Georgisches Brot mit Käse und Ei

42 Bewertungen
Lucie

Lucie

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen
Eier (aufgeteilt)
150 g
Gouda-Käse
100 g
Mozzarella
100 g
Feta-Käse
g
Trockenhefe
125 ml
Wasser (lauwarm)
250 g
Mehl
1 TL
Salz
½ TL
Zucker
1 EL
Olivenöl
75 ml
Milch (lauwarm)
Öl zum Einfetten
Mehl zum Bestäuben
Maldon Meersalz zum Servieren
Dill zum Servieren

Utensilien

Handrührgerät mit Knethaken, große Schüssel, Geschirrtuch, Schneidebrett, Messer, Schneebesen, Reibe, Backofen, Backblech, Backpapier

Rezepte ganz nach deinem Geschmack

In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.

Küchentipp Videos

kase-richtig-reiben

Käse richtig reiben

why-kneading-is-so-important-de

Darum ist Kneten so wichtig

Nährwerte pro Portion

kcal1199
Fett63 g
Eiweiß61 g
Kohlenhydr.97 g
  • Schritte 1/5

    Hefe und Wasser mischen. Mehl, Hefemischung, Salz, Zucker, Öl und lauwarme Milch in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig rühren.
    • g Trockenhefe
    • 125 ml Wasser
    • 250 g Mehl
    • 1 TL Salz
    • ½ TL Zucker
    • 1 EL Olivenöl
    • 75 ml Milch
    • Handrührgerät mit Knethaken
    • große Schüssel

    Hefe und Wasser mischen. Mehl, Hefemischung, Salz, Zucker, Öl und lauwarme Milch in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig rühren.

  • Schritte 2/5

    Eine zweite Schüssel mit Öl einfetten und den Teig in die Schüssel geben. Mit einem Geschirrtuch bedecken und an einem warmen Ort für ca. 45 Min. gehen lassen. Danach den Teig einmal durchkneten, wieder bedecken und nochmals für ca. 15 Min. gehen lassen.
    • Öl zum Einfetten
    • Geschirrtuch
    • große Schüssel

    Eine zweite Schüssel mit Öl einfetten und den Teig in die Schüssel geben. Mit einem Geschirrtuch bedecken und an einem warmen Ort für ca. 45 Min. gehen lassen. Danach den Teig einmal durchkneten, wieder bedecken und nochmals für ca. 15 Min. gehen lassen.

  • Schritte 3/5

    Währenddessen Gouda und Mozarella reiben und Feta zerbröseln. Ein Ei in einer Schüssel aufschlagen und mit dem Käse verrühren.
    • 150 g Gouda-Käse
    • 100 g Mozzarella
    • 100 g Feta-Käse
    • ½ Ei
    • Schneidebrett
    • große Schüssel
    • Messer
    • Schneebesen
    • Reibe

    Währenddessen Gouda und Mozarella reiben und Feta zerbröseln. Ein Ei in einer Schüssel aufschlagen und mit dem Käse verrühren.

  • Schritte 4/5

    Backofen auf 230°C vorheizen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig auf die Arbeitsfläche legen und in gleichgroße Stücke zerteilen. Mit den Händen die Teigstücke kneten und in eine runde Form bringen. Dann die Ränder zusammenfalten, sodass eine ovale Form entsteht. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Käse-Ei-Mix gleichmäßig auf den Teigschiffchen verteilen. Für ca. 15 Min. backen.
    • Mehl zum Bestäuben
    • Backofen
    • Backblech
    • Backpapier

    Backofen auf 230°C vorheizen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig auf die Arbeitsfläche legen und in gleichgroße Stücke zerteilen. Mit den Händen die Teigstücke kneten und in eine runde Form bringen. Dann die Ränder zusammenfalten, sodass eine ovale Form entsteht. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Käse-Ei-Mix gleichmäßig auf den Teigschiffchen verteilen. Für ca. 15 Min. backen.

  • Schritte 5/5

    Aus dem Backofen nehmen und mit zwei Löffeln eine Mulde in die Mitte der Brotschiffchen formen. Jeweils ein Ei in jede Mulde schlagen und zurück in den Backofen schieben. Für ca. 5 Min. backen, bis das Eiweiß fest aber das Eigelb noch weich ist. Mit etwas Maldon Meersalz bestreuen und mit Dill garnieren. Guten Appetit!
    • 2 Eier
    • Maldon Meersalz zum Servieren
    • Dill zum Servieren

    Aus dem Backofen nehmen und mit zwei Löffeln eine Mulde in die Mitte der Brotschiffchen formen. Jeweils ein Ei in jede Mulde schlagen und zurück in den Backofen schieben. Für ca. 5 Min. backen, bis das Eiweiß fest aber das Eigelb noch weich ist. Mit etwas Maldon Meersalz bestreuen und mit Dill garnieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Georgisches Brot mit Käse und Ei

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!