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Gekochter Apfelkuchen mit Pecannüssen

Gekochter Apfelkuchen mit Pecannüssen

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„Apfelkuchen liebe ich mehr als jeden anderen Kuchen. Jetzt fragt man sich sicher „Hä? Warum denn gekocht?“ – nun ja, man rührt die Teigmasse nicht einfach nur in seiner Schüssel zusammen, sondern kocht ihn. Und gerade weil er so speziell und trotzdem einfach in der Zubereitung ist, kann ich ihn nur empfehlen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
80 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
½
Äpfel
41⅔ g
Butter
16⅔ g
Zucker
Eier
EL
Zuckerrübensaft
14⅛ g
Pecannüsse
41⅔ g
Vollkornmehl
TL
Backnatron
TL
Backpulver
Butter zum Einfetten

Utensilien

Schneidebrett, Sparschäler, Backofen, Messer, Kochlöffel, großer Topf, Springform

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Nährwerte pro Portion

kcal345
Fett24 g
Eiweiß5 g
Kohlenhydr.28 g
  • Schritte 1/ 4

    • ½ Äpfel
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • Backofen
    • Messer

    Backofen auf 150°C vorheizen. Äpfel schälen und in ca. 1x1-cm große Stücke schneiden.

  • Schritte 2/ 4

    • 41⅔ g Butter
    • 16⅔ g Zucker
    • Eier
    • EL Zuckerrübensaft
    • Kochlöffel
    • großer Topf

    Butter in einem großen Topf über mittlerer Hitze erhitzen. Äpfel und Zucker hinzufügen, verrühren und für einige Minuten erhitzen. Eier und Zuckerrübensaft hinzufügen und alles gut durchrühren.

  • Schritte 3/ 4

    • 41⅔ g Vollkornmehl
    • TL Backnatron
    • TL Backpulver
    • 14⅛ g Pecannüsse

    Mehl, Backnatron und Backpulver hinzufügen und alles verrühren. Pecannüsse hinzufügen und ca. 2 Min. auf dem Herd köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, die Konsistenz sollte jetzt cremig sein.

  • Schritte 4/ 4

    • Butter zum Einfetten
    • Backofen
    • Springform

    Eine Springform einfetten und den Teig in die Form geben. Bei 150°C im unteren Drittel des Backofens ca. 80 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Gekochter Apfelkuchen mit Pecannüssen

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