Gegrillter Lachs in würziger Marinade

Name: Gegrillter Lachs in würziger Marinade
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Lachsfilets (mit Haut); 2 EL Kitchen Stories Veggie Wunder Gewürzmischung; 1 EL Salz; 1 EL Zucker; 1 EL Sonnenblumenöl; Alternative zu Veggie Wunder: Paprikapulver, Knoblauch, Zwiebel, Chili, Koriander und Kreuzkümmel

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Martina Trommer

Köchin bei Kitchen Stories

www.instagram.com/saytine/

„Perfekt gegrillter Lachs und das jedes Mal? Ja, das ist möglich mit diesen Tipps und Tricks aus unserem neuesten Artikel. Saftig, rauchig und auf der Zunge zergehend! Wir verwenden unsere eigene Gewürzmischung für eine einfache Trockenmarinade, die auch zur Textur des Lachses beiträgt, aber du kannst dieses Rezept natürlich auch mit deiner eigenen Mischung zubereiten. Alternativ kannst du auch jeweils etwa ¼ EL Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, Paprika, Kreuzkümmel, Chili, Koriandersamen und frische Zitronenschale verwenden.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

250 g

Lachsfilets (mit Haut)

1 EL

Kitchen Stories Veggie Wunder Gewürzmischung

½ EL

Salz

½ EL

Zucker

½ EL

Sonnenblumenöl

Alternative zu Veggie Wunder: Paprikapulver, Knoblauch, Zwiebel, Chili, Koriander und Kreuzkümmel

Utensilien

Veggie Wunder Gewürzmischung, Schüssel (groß), Küchenpapier, Grill, Zange

Nährwerte pro Portion

kcal309

Fett20 g

Eiweiß26 g

Kohlenhydr.5 g

Schritte 1/3
- 1 EL Kitchen Stories Veggie Wunder Gewürzmischung
- Alternative zu Veggie Wunder: Paprikapulver, Knoblauch, Zwiebel, Chili, Koriander und Kreuzkümmel
- ½ EL Salz
- ½ EL Zucker
- 250 g Lachsfilets (mit Haut)
- Veggie Wunder Gewürzmischung
- Schüssel (groß)
- Küchenpapier
In einer großen Schüssel unsere VEGGIE WUNDER Gewürzmischung mit Salz und Zucker vermischen. Die Lachsfilets vorsichtig mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schritte 2/3
Die Lachsfilets in die Schüssel legen und gleichmäßig mit der Trockenmarinade einreiben. Abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen (Fisch kann auch über Nacht abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, muss dann aber ca. 30 Min. vor dem Grillen herausgenommen werden.).
Schritte 3/3
- ½ EL Sonnenblumenöl
- Grill
- Zange
Grillpfanne oder Grill erhitzen, Öl hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Den Lachs mit der Hautseite auf den Grill legen und je nach Dicke ca. 4–5 Min. grillen. Dann vorsichtig wenden und auch die andere Seite ca. 4 Min. grillen und dann servieren.
Guten Appetit!