Gefüllte Champignons

85 Bewertungen

Clarissa

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
500 g Champignons
Frühlingszwiebeln
Schalotte
150 g Schafskäse
½ TL Paprikapulver
¼ TL Chiliflocken
½ EL Pflanzenöl
150 g Spinat
½ TL Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • kleine Schüssel
  • Messer
  • große Pfanne
  • Kochlöffel
  • feine Reibe
  • Löffel
  • ofenfeste Bratpfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
313
Eiweiß
25 g
Fett
21 g
Kohlenhydr.
5 g
  • Schritt 1/4

    Backofen auf 180°C vorheizen. Schalotten fein würfeln und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Schafskäse, Paprikapulver, Chiliflocken, Pflanzenöl und Frühlingszwiebeln in einer kleinen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Schalotte
    • 150 g Schafskäse
    • ½ TL Paprikapulver
    • ¼ TL Chiliflocken
    • ½ EL Pflanzenöl
    • Frühlingszwiebeln
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • kleine Schüssel
    • Messer

    Backofen auf 180°C vorheizen. Schalotten fein würfeln und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Schafskäse, Paprikapulver, Chiliflocken, Pflanzenöl und Frühlingszwiebeln in einer kleinen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 2/4

    Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Schalotte ca. 1 – 2 Min. dünsten. Anschließend Spinat hinzugeben und ca. 1 – 2 Min. kochen, bis er zusammengefallen ist. Muskatnuss in die Pfanne reiben und sorgfältig umrühren. Pfanne vom herd nehmen.
    • 150 g Spinat
    • ½ TL Muskatnuss
    • Pflanzenöl
    • große Pfanne
    • Kochlöffel
    • feine Reibe

    Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Schalotte ca. 1 – 2 Min. dünsten. Anschließend Spinat hinzugeben und ca. 1 – 2 Min. kochen, bis er zusammengefallen ist. Muskatnuss in die Pfanne reiben und sorgfältig umrühren. Pfanne vom herd nehmen.

  • Schritt 3/4

    Vorsichtig die Pilzstiele von den Pilzhüten trennen. Anschließend das Innere des Huts mit einem Löffel entfernen, um Platz für die Käse- und Spinatmischung zu schaffen.
    • 500 g Champignons
    • Löffel

    Vorsichtig die Pilzstiele von den Pilzhüten trennen. Anschließend das Innere des Huts mit einem Löffel entfernen, um Platz für die Käse- und Spinatmischung zu schaffen.

  • Schritt 4/4

    Pilzhüte mit Spinat- bzw. Käsemischung füllen und in eine ofenfeste Pfanne oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12 – 15 Min. backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Guten Appetit!
    • Backofen
    • ofenfeste Bratpfanne

    Pilzhüte mit Spinat- bzw. Käsemischung füllen und in eine ofenfeste Pfanne oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12 – 15 Min. backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Guten Appetit!