Gebrannte Mandeln
„gebrannte mandeln gehören zum christkindlmarkt quasi so wie ein kürbis zu halloween. und dass uns dieser köstliche "snack" heuer aus bekannten gründen ja verwehrt wird, wollten wir nicht einfach so auf uns sitzen lassen und haben uns kurzerhand entschlossen uns an des experiment selbst gemachte gebrannte mandeln heranzuwagen.und siehe da: das ergebnis kann sich eindeutig sehen lassen und zwar geschmacklich wie optisch.“
Aufwand
Mittel 👍Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Topf, Backblech, Backpapier, Holzspieß
Schritte 1/5
- 240 g Kristallzucker
- 4 EL Vanillezucker
- 2 Prise Salz
- 200 ml Wasser
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 TL gemahlener Kardamom
- Topf
Zucker, Vanillezucker, Salz, Wasser & Gewürze in einem Topf vermengen.
Schritte 2/5
Mischung aufkochen, bis sich der Zucker auflöst.
Schritte 3/5
- 400 g geschälte Mandeln
Die Mandeln hinzufügen und den Herd auf mittlere Stufe stellen.
Schritte 4/5
Köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist & die Mandeln karamellisiert sind.
Schritte 5/5
- Backblech
- Backpapier
- Holzspieß
Die Mandeln auf einem Blech mit Backpapier verteilen & dafür sorgen, dass sich die Mandeln nicht berühren und auskühlen lassen.
Guten Appetit!
