Zuckerfreie weihnachtliche Energyballs mit Datteln

Schritte 1/2

• 18 g KLUTH Walnusskerne
• 7½ g KLUTH Pecannusskerne
• 12½ g KLUTH Mandeln blanchiert
• 20 g KLUTH Datteln
• ¼ EL Spekulatiusgewürz
• ⅛ Prise gemahlene Vanille
• ⅛ Prise Salz

• Multizerkleinerer oder Standmixer

150 g Walnusskerne, Pecannusskerne, Mandeln, Datteln, Spekulatiusgewürz, Vanille und Salz fein mixen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Aus der Masse 20 etwa walnussgroße Kugeln formen.

Schritte 2/2

• ¼ EL Kakaopulver (teilentölt)

Restliche Walnusskerne fein hacken. Energyballs nach Belieben in gehackten Walnusskernen und Kakaopulver wälzen und dann kühl stellen. Ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.