Fudgy Brownies mit Pecannüssen

Name: Fudgy Brownies mit Pecannüssen
Prep time: 1200 s
Cook time: 1500 s
Total time: 2700 s
Yield: 15 Portionen
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 200 g Kuvertüre (mind. 70% Kakaoanteil); 200 g Butter; 250 g Zucker; 5 Eier; 2 EL Mandeln (gemahlen); 100 g Pecannüsse

162 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-15+

200 g	Kuvertüre (mind. 70% Kakaoanteil)
200 g	Butter
250 g	Zucker
5	Eier
2 EL	Mandeln (gemahlen)
100 g	Pecannüsse

Küchentipp Videos

Schokolade richtig hacken

Wasserbad richtig aufsetzen

Utensilien

Schneidebrett
Kochlöffel
Backofen
kleiner Topf
große hitzebeständige Schüssel
Messer
Schneebesen
Gummispatel
Backform

Nährwerte pro Portion

kcal.
298

Eiweiß
5g

Fett
19g

Kohlenhydr.
26g

Schritt 1/4

Backofen auf 190°C vorheizen. Kuvertüre und Butter jeweils klein schneiden und mit Zucker über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen.

200 g Kuvertüre
200 g Butter
250 g Zucker

Schneidebrett
Kochlöffel
Backofen
kleiner Topf
große hitzebeständige Schüssel
Messer

Backofen auf 190°C vorheizen. Kuvertüre und Butter jeweils klein schneiden und mit Zucker über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen.

Schritt 2/4

Die flüssige Masse nun vom Wasserbad nehmen, Eier und gemahlene Mandeln hinzugeben und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.

5 Eier
2 EL Mandeln

Schneebesen

Die flüssige Masse nun vom Wasserbad nehmen, Eier und gemahlene Mandeln hinzugeben und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.

Schritt 3/4

Pecannüsse grob hacken, zur Schokoladenmasse hinzugeben und gleichmäßig unterheben.

100 g Pecannüsse

Gummispatel

Pecannüsse grob hacken, zur Schokoladenmasse hinzugeben und gleichmäßig unterheben.

Schritt 4/4

Backofen
Backform

Die Masse in eine bei Bedarf gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 25 Min. backen. Auf Wunsch vor dem Servieren noch 2 – 3 h kalt stellen. So intensiviert sich der Schokoladengeschmack.