Himbeer-Schokoladen-Cupcakes mit flüssigem Kern

Himbeer-Schokoladen-Cupcakes mit flüssigem Kern

256 Bewertungen
Mengting

Mengting

Gründerin bei Kitchen Stories

www.kitchenstories.com

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen
50 g
Zartbitterschokolade
16⅔ g
Butter
Eier
16⅔ g
Zucker
Vanilleschote
16⅔ g
Weizenmehl
50 g
Himbeeren
Salz
Puderzucker zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Kochlöffel, Backofen, kleiner Topf, Messer, Küchenmaschine, Muffinform, Muffinpapierförmchen

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Nährwerte pro Portion

kcal297
Fett17 g
Eiweiß6 g
Kohlenhydr.30 g
  • Schritte 1/3

    Backofen auf 200°C vorheizen. Schokolade grob hacken. In einem kleinen Topf Schokolade bei niedriger Temperatur schmelzen. Butter hinzugeben und gut verrühren. Eier in Küchenmaschine geben und mit Zucker, Vanillemark und einer Prise Salz schaumig schlagen. Dann Mehl hinzugeben und glatt rühren. Geschmolzene Schokolade hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
    • 50 g Zartbitterschokolade
    • 16⅔ g Butter
    • Eier
    • 16⅔ g Zucker
    • Vanilleschote
    • 16⅔ g Weizenmehl
    • Salz
    • Schneidebrett
    • Kochlöffel
    • Backofen
    • kleiner Topf
    • Messer
    • Küchenmaschine

    Backofen auf 200°C vorheizen. Schokolade grob hacken. In einem kleinen Topf Schokolade bei niedriger Temperatur schmelzen. Butter hinzugeben und gut verrühren. Eier in Küchenmaschine geben und mit Zucker, Vanillemark und einer Prise Salz schaumig schlagen. Dann Mehl hinzugeben und glatt rühren. Geschmolzene Schokolade hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

  • Schritte 2/3

    Nun die Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Jeweils zur Hälfte mit Teig befüllen und zwei Himbeeren in die Mitte geben. Mit dem restlichen Teig bedecken. Übrige Himbeeren als Garnitur aufheben. Muffinform ca. 10 Min. im Gefrierschrank kalt stellen.
    • 50 g Himbeeren
    • Muffinform
    • Muffinpapierförmchen

    Nun die Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Jeweils zur Hälfte mit Teig befüllen und zwei Himbeeren in die Mitte geben. Mit dem restlichen Teig bedecken. Übrige Himbeeren als Garnitur aufheben. Muffinform ca. 10 Min. im Gefrierschrank kalt stellen.

  • Schritte 3/3

    Muffinform aus dem Gefrierschrank nehmen, direkt in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 7 – 9 Min. bei 200°C backen. Aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen. Leicht mit Puderzucker bestäuben. Mit den übrigen Himbeeren garnieren. Genießen!
    • Puderzucker zum Servieren
    • Backofen

    Muffinform aus dem Gefrierschrank nehmen, direkt in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 7 – 9 Min. bei 200°C backen. Aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen. Leicht mit Puderzucker bestäuben. Mit den übrigen Himbeeren garnieren. Genießen!

  • Guten Appetit!

    Himbeer-Schokoladen-Cupcakes mit flüssigem Kern

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