Red Velvet Cupcakes

Red Velvet Cupcakes

67 Bewertungen
Clarissa

Clarissa

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
40 g
Mehl (Typ 405)
40 g
Zucker
40 ml
Pflanzenöl
24 ml
Buttermilch
¼ EL
Kakaopulver
Eier
¼
Vanilleschote (Mark)
TL
Backpulver
2 g
rote Lebensmittelfarbe
60 g
Frischkäse
20 g
Butter (weich)
32 g
Puderzucker
Salz

Utensilien

Backofen, Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen, große Schüssel, Schneebesen, Muffinbackform, Eisportionierer, Muffinpapierförmchen, Spritzbeutel

Küchentipp Videos

hausgemachte-buttermilch

Hausgemachte Buttermilch

spritztuten-richtig-vorbereiten-so-gehts

Spritztüten richtig vorbereiten - so geht’s!

spritztute-fullen

Spritztüte füllen

vanillemark-auskratzen

Vanillemark auskratzen

buttercreme-spritzen

Buttercreme spritzen

Nährwerte pro Portion

kcal515
Fett30 g
Eiweiß6 g
Kohlenhydr.56 g
  • Schritte 1/7

    Backofen auf 180°C vorheizen. Eier schaumig schlagen. Dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Pflanzenöl hinzugeben und ebenso unterrühren.
    • Eier
    • 40 g Zucker
    • 40 ml Pflanzenöl
    • Backofen
    • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

    Backofen auf 180°C vorheizen. Eier schaumig schlagen. Dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Pflanzenöl hinzugeben und ebenso unterrühren.

  • Schritte 2/7

    Nun langsam die Lebensmittelfarbe dazugeben. Je nach Art der Lebensmittelfarbe wird etwas mehr oder weniger benötigt. Auf die Packungsanleitung achten.
    • 2 g rote Lebensmittelfarbe

    Nun langsam die Lebensmittelfarbe dazugeben. Je nach Art der Lebensmittelfarbe wird etwas mehr oder weniger benötigt. Auf die Packungsanleitung achten.

  • Schritte 3/7

    In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Vanillemark und eine Prise Salz vermengen.
    • 40 g Mehl
    • ¼ EL Kakaopulver
    • ¼ Vanilleschote
    • TL Backpulver
    • Salz
    • große Schüssel
    • Schneebesen

    In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Vanillemark und eine Prise Salz vermengen.

  • Schritte 4/7

    Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zur Eiermasse geben. Mit den trockenen Zutaten beginnen und aufhören. Alles gut miteinander verrühren.

    Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zur Eiermasse geben. Mit den trockenen Zutaten beginnen und aufhören. Alles gut miteinander verrühren.

  • Schritte 5/7

    Den Teig in die ausgelegte Muffinform geben. Ein Eisportionierer erleichtert dabei die Arbeit. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 10 – 15 Min. backen. Anschließend aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
    • Muffinbackform
    • Eisportionierer
    • Muffinpapierförmchen

    Den Teig in die ausgelegte Muffinform geben. Ein Eisportionierer erleichtert dabei die Arbeit. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 10 – 15 Min. backen. Anschließend aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

  • Schritte 6/7

    Für die Buttercreme Frischkäse, weiche Butter und Puderzucker schaumig schlagen.
    • 60 g Frischkäse
    • 20 g Butter
    • 32 g Puderzucker
    • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

    Für die Buttercreme Frischkäse, weiche Butter und Puderzucker schaumig schlagen.

  • Schritte 7/7

    Die Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig auf den Muffins verteilen. Darauf achten, dass die Muffins vollständig abgekühlt sind, ansonsten schmilzt die Creme. Nach Belieben mit Zuckerperlen garnieren und mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen.
    • Spritzbeutel

    Die Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig auf den Muffins verteilen. Darauf achten, dass die Muffins vollständig abgekühlt sind, ansonsten schmilzt die Creme. Nach Belieben mit Zuckerperlen garnieren und mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen.

  • Guten Appetit!

    Red Velvet Cupcakes

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!