Brownie Cheesecake

Brownie Cheesecake

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E

Eve

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„Geht super schnell und kann wunderbar mit den Händen gegessen werden. Perfekt für unterwegs. 😋 P.S. Der Schokoladenteig ist sogar vegan. 🌱“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

40 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen
36⅔ g
Mehl
25 g
Zucker
16⅔ ml
Öl
33⅓ ml
Wasser
3⅓ g
Backkakao
TL
gemahlener Zimt
Beutel
Backpulver
83⅓ g
Quark 40% Fett i. Tr.
Eier
Beutel
Puddingpulver
16⅔ g
Zucker
16⅔ g
Himbeeren

Utensilien

26er Springform, Schüssel, Schneebesen

  • Schritte 1/7

    • 26er Springform

    Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Eine 26er Springform einfetten und bemehlen. Alternativ mit Backpapier auslegen.

  • Schritte 2/7

    • 83⅓ g Quark 40% Fett i. Tr.
    • Eier
    • Beutel Puddingpulver
    • 16⅔ g Zucker

    Quark, Eier, Stärke (Puddingpulver) und Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Sollte die Masse zu fest sein, dann einen Schuss Wasser oder Milch hinzugeben. Die Masse sollte schön cremig sein. Anschließend beiseite legen.

  • Schritte 3/7

    • 36⅔ g Mehl
    • 25 g Zucker
    • 16⅔ ml Öl
    • 33⅓ ml Wasser
    • 3⅓ g Backkakao
    • TL gemahlener Zimt
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Mehl, Zucker, Kakao, Zimt, Öl, Wasser in einer Schüssel zu einer homogenen Masse verrühren.

  • Schritte 4/7

    • Beutel Backpulver

    Backpulver unter den Schokoladenteig unterrühren.

  • Schritte 5/7

    Den Teig in die gefettete und eingemehlte Form füllen und glatt streichen.

  • Schritte 6/7

    • 16⅔ g Himbeeren

    Die Quarkmasse auf den Schokoladenteig geben. Am besten punktuell und dann mit einem Schaber gleichmäßig verteilen. Anschließend mit einer Gabel leicht marmorieren. Himbeeren oder anderes Obst gleichmäßig darauf verteilen.

  • Schritte 7/7

    Bei 160 Grad Umluft für ca 40min backen (Stäbchenprobe). Sollte der Teig nach der Backzeit noch leicht wabbelig oder cremig sein, macht das nichts aus. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, härtet alles aus.

  • Guten Appetit!

    Brownie Cheesecake

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