Frühlings-Brokkoli
61 Bewertungen
„Dieser superschnelle und gesunde Brokkoli ist eines meiner Lieblingsrezepte. Dafür verwende ich gerne frische Zutaten aus meinem Garten, wie den Brokkoli und die Kräuter. Manchmal mache ich eine große Portion für mich alleine – egal ob morgens, mittags oder abends!“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
1 Kopf
Brokkoli
1
Ei
2 EL
Crème fraîche
1 EL
Buttermilch
30 g
Schnittlauch
Kürbiskernöl zum Servieren
Salz
Pfeffer
Utensilien
kleiner Topf, mittelgroßer Topf oder Dampfgarer, Küchenschere, kleine Schüssel
Küchentipp Videos
Hausgemachte Buttermilch
Grüne Kräuter richtig hacken
Brokkoli geschickt schneiden
Das perfekte Ei kochen
Nährwerte pro Portion
kcal215
Fett10 g
Eiweiß14 g
Kohlenhydr.12 g
Schritte 1/3
- 1 Kopf Brokkoli
- 1 Ei
- kleiner Topf
- mittelgroßer Topf oder Dampfgarer
Brokkoli nach Vorliebe garen, jedoch mindestens 3 Min. in kochendem Wasser oder im Dampfgarer. Ei hart kochen.
Schritte 2/3
- 2 EL Crème fraîche
- 1 EL Buttermilch
- 30 g Schnittlauch
- Küchenschere
- kleine Schüssel
Crème fraîche mit Buttermilch vermengen. Schnittlauch hacken.
Schritte 3/3
- Kürbiskernöl zum Servieren
- Salz
- Pfeffer
Brokkoli auf einen Servierteller geben, Crème-fraîche-Mischung darauf verteilen und Ei darüber zerkrümeln. Mit Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer servieren.
Guten Appetit!
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