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Frühlings-Brokkoli

Name: Frühlings-Brokkoli
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: International
Ingredients: 1 Kopf Brokkoli; 1 Ei; 2 EL Crème fraîche; 1 EL Buttermilch; 30 g Schnittlauch; Kürbiskernöl zum Servieren; Salz; Pfeffer

61 Bewertungen

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Patrick Pailliart

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„Dieser superschnelle und gesunde Brokkoli ist eines meiner Lieblingsrezepte. Dafür verwende ich gerne frische Zutaten aus meinem Garten, wie den Brokkoli und die Kräuter. Manchmal mache ich eine große Portion für mich alleine – egal ob morgens, mittags oder abends!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

1 Kopf

Brokkoli

2 EL

Crème fraîche

1 EL

Buttermilch

30 g

Schnittlauch

Kürbiskernöl zum Servieren

Salz

Pfeffer

Utensilien

kleiner Topf, mittelgroßer Topf oder Dampfgarer, Küchenschere, kleine Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal215

Fett10 g

Eiweiß14 g

Kohlenhydr.12 g

Schritte 1/ 3
- 1 Kopf Brokkoli
- 1 Ei
- kleiner Topf
- mittelgroßer Topf oder Dampfgarer
Brokkoli nach Vorliebe garen, jedoch mindestens 3 Min. in kochendem Wasser oder im Dampfgarer. Ei hart kochen.
Schritte 2/ 3
- 2 EL Crème fraîche
- 1 EL Buttermilch
- 30 g Schnittlauch
- Küchenschere
- kleine Schüssel
Crème fraîche mit Buttermilch vermengen. Schnittlauch hacken.
Schritte 3/ 3
- Kürbiskernöl zum Servieren
- Salz
- Pfeffer
Brokkoli auf einen Servierteller geben, Crème-fraîche-Mischung darauf verteilen und Ei darüber zerkrümeln. Mit Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer servieren.
Guten Appetit!