Frühlings-Brokkoli

Frühlings-Brokkoli

61 Bewertungen

„Dieser superschnelle und gesunde Brokkoli ist eines meiner Lieblingsrezepte. Dafür verwende ich gerne frische Zutaten aus meinem Garten, wie den Brokkoli und die Kräuter. Manchmal mache ich eine große Portion für mich alleine – egal ob morgens, mittags oder abends!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
1 Kopf
Brokkoli
1
Ei
2 EL
Crème fraîche
1 EL
Buttermilch
30 g
Schnittlauch
Kürbiskernöl zum Servieren
Salz
Pfeffer

Utensilien

kleiner Topf, mittelgroßer Topf oder Dampfgarer, Küchenschere, kleine Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal215
Fett10 g
Eiweiß14 g
Kohlenhydr.12 g
  • Schritte 1/3

    • 1 Kopf Brokkoli
    • 1 Ei
    • kleiner Topf
    • mittelgroßer Topf oder Dampfgarer

    Brokkoli nach Vorliebe garen, jedoch mindestens 3 Min. in kochendem Wasser oder im Dampfgarer. Ei hart kochen.

  • Schritte 2/3

    • 2 EL Crème fraîche
    • 1 EL Buttermilch
    • 30 g Schnittlauch
    • Küchenschere
    • kleine Schüssel

    Crème fraîche mit Buttermilch vermengen. Schnittlauch hacken.

  • Schritte 3/3

    Brokkoli auf einen Servierteller geben, Crème-fraîche-Mischung darauf verteilen und Ei darüber zerkrümeln. Mit Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer servieren.
    • Kürbiskernöl zum Servieren
    • Salz
    • Pfeffer

    Brokkoli auf einen Servierteller geben, Crème-fraîche-Mischung darauf verteilen und Ei darüber zerkrümeln. Mit Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer servieren.

  • Guten Appetit!

    Frühlings-Brokkoli

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