Frühlings-Brokkoli

Name: Frühlings-Brokkoli
Prep time: 1200 s
Total time: 1200 s
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Brokkoli; 1 Ei; 2 EL Crème fraîche; 1 EL Buttermilch; 30 g Schnittlauch; Kürbiskernöl zum Servieren; Salz; Pfeffer

46 Bewertungen

Patrick Pailliart

„Dieser superschnelle und gesunde Brokkoli ist eines meiner Lieblingsrezepte. Dafür verwende ich gerne frische Zutaten aus meinem Garten, wie den Brokkoli und die Kräuter. Manchmal mache ich eine große Portion für mich alleine – egal ob morgens, mittags oder abends! Ihr möchtet auch euer Rezept teilen? Schickt es an community@kitchenstories.com“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

1 Kopf	Brokkoli
1	Ei
2 EL	Crème fraîche
1 EL	Buttermilch
30 g	Schnittlauch
	Kürbiskernöl zum Servieren
	Salz
	Pfeffer

Küchentipp Videos

Hausgemachte Buttermilch

Grüne Kräuter richtig hacken

Brokkoli geschickt schneiden

Das perfekte Ei kochen

Utensilien

kleiner Topf
mittelgroßer Topf oder Dampfgarer
Küchenschere
kleine Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
215

Eiweiß
14g

Fett
10g

Kohlenhydr.
12g

Schritt 1/3

1 Kopf Brokkoli
1 Ei

kleiner Topf
mittelgroßer Topf oder Dampfgarer

Brokkoli nach Vorliebe garen, jedoch mindestens 3 Min. in kochendem Wasser oder im Dampfgarer. Ei hart kochen.

Schritt 2/3

2 EL Crème fraîche
1 EL Buttermilch
30 g Schnittlauch

Küchenschere
kleine Schüssel

Crème fraîche mit Buttermilch vermengen. Schnittlauch hacken.

Schritt 3/3

Kürbiskernöl zum Servieren
Salz
Pfeffer

Brokkoli auf einen Servierteller geben, Crème-fraîche-Mischung darauf verteilen und Ei darüber zerkrümeln. Mit Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer servieren.