Frühlings-Brokkoli

Name: Frühlings-Brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Brokkoli; 1 Ei; 2 EL Crème fraîche; 1 EL Buttermilch; 30 g Schnittlauch; Kürbiskernöl zum Servieren; Salz; Pfeffer

60 Bewertungen

Patrick Pailliart

Community Mitglied

„Dieser superschnelle und gesunde Brokkoli ist eines meiner Lieblingsrezepte. Dafür verwende ich gerne frische Zutaten aus meinem Garten, wie den Brokkoli und die Kräuter. Manchmal mache ich eine große Portion für mich alleine – egal ob morgens, mittags oder abends!“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

1 Kopf	Brokkoli
1	Ei
2 EL	Crème fraîche
1 EL	Buttermilch
30 g	Schnittlauch
	Kürbiskernöl zum Servieren
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

kleiner Topf
mittelgroßer Topf oder Dampfgarer
Küchenschere
kleine Schüssel

Küchentipp Videos

Hausgemachte Buttermilch

Grüne Kräuter richtig hacken

Brokkoli geschickt schneiden

Das perfekte Ei kochen

Nährwerte pro Portion

kcal.
215

Eiweiß
14 g

Fett
10 g

Kohlenhydr.
12 g

Schritt 1/3
- 1 Kopf Brokkoli
- 1 Ei
- kleiner Topf
- mittelgroßer Topf oder Dampfgarer
Brokkoli nach Vorliebe garen, jedoch mindestens 3 Min. in kochendem Wasser oder im Dampfgarer. Ei hart kochen.
Schritt 2/3
- 2 EL Crème fraîche
- 1 EL Buttermilch
- 30 g Schnittlauch
- Küchenschere
- kleine Schüssel
Crème fraîche mit Buttermilch vermengen. Schnittlauch hacken.
Schritt 3/3
- Kürbiskernöl zum Servieren
- Salz
- Pfeffer
Brokkoli auf einen Servierteller geben, Crème-fraîche-Mischung darauf verteilen und Ei darüber zerkrümeln. Mit Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer servieren.