Frisée Salat mit Rosenkohl, Kokos und Granatapfel

Schritte 1/6

• Salatschleuder

Alle Zutaten abwiegen, Gemüse und Obst waschen.

Schritte 2/6

• ½ Kopf Friséesalat
• 300 g Rosenkohl
• 150 g Staudensellerie
• ½ Granatapfel
• 3 Frühlingszwiebeln

• Messer
• Schneidebrett

Vom Rosenkohl die Äußeren Blätter entfernen (wenn diese braun oder dreckig sind) und in Scheiben schneiden. Bei dem Staudensellerie die Fäden ziehen und dann in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls in feine Ringe schneiden. Die Granatapfelkerne lösen. Frisée waschen, Schleudern und grob zerreißen.

Schritte 3/6

• 50 g ungesüßte Kokos-Chips
• 30 g Sesamöl

• Pfanne
• Pfannenwender

Zu erst die Kokosflakes in der Pfanne ohne Öl anrösten. Danach Sesamöl hinzufügen uns den Rosenkohl kräftig anbraten.

Schritte 4/6

• ½ Zitrone
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel

Den gebratene Rosenkohl in einer Schüssel mit dem Staudensellerie und den Frühlingszwiebeln mischen. Dann Salz, Pfeffer, Abrieb und Saft der Zitrone hinzufügen und vermengen.

Schritte 5/6

• 100 g Fetakäse
• 100 g Joghurt

Jetzt den Salat anrichten. Zuerst Frisée, dann das Gemüse. Den Fetakäse grob darüber bröseln und den Joghurt darauf verteilen. Zum Schluss noch die Granatapfelkerne und die Kokosflakes darauf verteilen.

Schritte 6/6

Und jetzt Lächeln und den Salat genießen!

Guten Appetit!