Free the Lasagne – ohne Backen

Schritte 1/5

• 2 Zwiebel
• 2 Zehe Knoblauch
• 2 Stange Staudensellerie

• Schneidebrett
• Messer

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Selleriestange waschen und alles sehr klein schneiden.

Schritte 2/5

• 2 TL getrockneter Basilikum
• 1 TL getrockneter Oregano
• 4 TL Tomatenmark
• 240 g passierte Tomaten
• 800 g stückige Tomaten aus der Dose
• 100 g entsteinte schwarze Oliven aus dem Glas
• 60 g Kapern

• Pfanne (groß)

Zwiebel, Knoblauch, und Sellerie in etwas Öl anbraten. Wenn die Zwiebel glasig wird, die restlichen Zutaten, außer der Petersilie, nach und nach hinzugeben und ca. 25 Min. bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen.

Schritte 3/5

• 16 Lasagneplatten

• Topf (groß)

in der Zwischenzeit die Lasagneblätter wie Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen, gelegentlich umrühren und vorsichtig abgießen.

Schritte 4/5

• 2 EL Petersilie

Auf den Teller etwas von der Tomatensoße geben, die Lasagneblätter darüber legen, dann weitere Soße auf die Lasagneblätter verteilen. Mit Petersilie garnieren.

Schritte 5/5

• 250 g Tofu
• 200 g Cashewkerne
• 300 ml Wasser
• 4 EL Hefeflocken
• 3 TL Salz
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Ahornsirup
• 2 Zehe Knoblauch

• Standmixer

Dazu passt hervorragend Cashew Cream Cheese, den du zwischen den Schichten verteilst. Dafür Tofu, Cashewkerne, Wasser Hefeflocken, Salz, Zitronensaft, Ahornsirup und Knoblauch in einen Mixer geben und gut mischen.

Guten Appetit!