Französische Fougasse mit getrockneten Tomaten

Französische Fougasse mit getrockneten Tomaten

11 Bewertungen
Team

Team

Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

20 Min.

Zutaten

2Portionen
125 g
Weizenmehl (Typ 405)
62½ g
Roggenmehl (Typ 1150)
110 ml
Wasser
50 g
getrocknete Tomaten in Öl
¼ TL
Rosmarin (getrocknet)
10 ml
Olivenöl
g
Frischhefe
5 g
Salz
Mehl für die Arbeitsfläche
Dips zum Servieren

Utensilien

Küchenmaschine, sauberes Geschirrtuch, Backpapier, Messer, Backrost, Backofen

Küchentipp Videos

joghurt-dips-zubereiten

Hausgemachte Joghurt-Dips

hausgemachte-aioli

Hausgemachte Aioli

Nährwerte pro Portion

kcal408
Fett8 g
Eiweiß11 g
Kohlenhydr.72 g
  • Schritte 1/4

    Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Anschließend alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder mit der Hand ordentlich verkneten.
    • 50 g getrocknete Tomaten in Öl
    • 125 g Weizenmehl
    • 62½ g Roggenmehl
    • 110 ml Wasser
    • ¼ TL Rosmarin
    • 10 ml Olivenöl
    • g Frischhefe
    • 5 g Salz
    • Küchenmaschine

    Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Anschließend alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder mit der Hand ordentlich verkneten.

  • Schritte 2/4

    Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 1,5 cm dicken Blatt formen.
    • Mehl für die Arbeitsfläche

    Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 1,5 cm dicken Blatt formen.

  • Schritte 3/4

    Mit einem scharfen Messer einzelne Teigpartien ausschneiden. Die Fougasse auf einen mit Backpapier ausgelegten Backrost legen und abgedeckt ca. 20 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
    • sauberes Geschirrtuch
    • Backpapier
    • Messer
    • Backrost

    Mit einem scharfen Messer einzelne Teigpartien ausschneiden. Die Fougasse auf einen mit Backpapier ausgelegten Backrost legen und abgedeckt ca. 20 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

  • Schritte 4/4

    In der Zwischenzeit Backofen auf 220°C vorheizen. Anschließend die Fougasse im vorgeheizten Ofen ca. 20 – 25 Min. goldbraun backen. Warm mit Aioli oder anderen Dips nach Wahl servieren.
    • Dips zum Servieren
    • Backofen

    In der Zwischenzeit Backofen auf 220°C vorheizen. Anschließend die Fougasse im vorgeheizten Ofen ca. 20 – 25 Min. goldbraun backen. Warm mit Aioli oder anderen Dips nach Wahl servieren.

  • Guten Appetit!

    Französische Fougasse mit getrockneten Tomaten

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!