Hauchdünnes Lawash

Name: Hauchdünnes Lawash
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 150 g Mehl (Typ 405); 100 ml Wasser; 7 g Trockenhefe; 15 g Sauerteig; Olivenöl; roter Pfeffer; grobes Meersalz; Mehl für die Arbeitsfläche; Dips zum Servieren

10 Bewertungen

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Alex Hiller

Kontributor

www.hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

75 g

Mehl (Typ 405)

50 ml

Wasser

3½ g

Trockenhefe

7½ g

Sauerteig

Olivenöl

roter Pfeffer

grobes Meersalz

Mehl für die Arbeitsfläche

Dips zum Servieren

Utensilien

Backofen, Küchenmaschine, Nudelholz, Backblech, Backpapier

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Nährwerte pro Portion

kcal190

Fett5 g

Eiweiß5 g

Kohlenhydr.30 g

Schritte 1/ 4
- 75 g Weizenmehl
- 50 ml Wasser
- 3½ g Trockenhefe
- 7½ g Sauerteig
- Backofen
- Küchenmaschine
Backofen auf 200°C vorheizen. Hefe in Wasser auflösen und mit Mehl und Sauerteig in einer Küchenmaschine oder mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Schritte 2/ 4
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Nudelholz
Anschließend den Teig in zwei Hälften teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu einem möglichst dünnen Fladen ausrollen.
Schritte 3/ 4
- roter Pfeffer
- grobes Meersalz
- Olivenöl
- Backblech
- Backpapier
Den Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nach Belieben mit rotem Pfeffer und Meersalz bestreuen. Anschließend ca. 2 – 3 EL Olivenöl obenauf verteilen.
Schritte 4/ 4
- Dips zum Servieren
- Backofen
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Min. knusprig backen und warm mit einer Auswahl von Dips genießen.
Guten Appetit!