| 150 g | Mehl (Typ 405) |
| 100 ml | Wasser |
| 7 g | Trockenhefe |
| 15 g | Sauerteig |
| Olivenöl | |
| roter Pfeffer | |
| grobes Meersalz | |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| Dips zum Servieren |
Backofen auf 200°C vorheizen. Hefe in Wasser auflösen und mit Mehl und Sauerteig in einer Küchenmaschine oder mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Anschließend den Teig in zwei Hälften teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu einem möglichst dünnen Fladen ausrollen.
Den Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nach Belieben mit rotem Pfeffer und Meersalz bestreuen. Anschließend ca. 2 – 3 EL Olivenöl obenauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Min. knusprig backen und warm mit einer Auswahl von Dips genießen.
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