Hauchdünnes Lawash
Aufwand
Mittel 👍20
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 150 g | Mehl (Typ 405) |
| 100 ml | Wasser |
| 7 g | Trockenhefe |
| 15 g | Sauerteig |
| Olivenöl | |
| roter Pfeffer | |
| grobes Meersalz | |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| Dips zum Servieren |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Küchenmaschine (falls vorhanden)
- Backofen
- Backblech
- Nudelholz
- Backpapier
Hierzu passt
Dornfelder, lieblich
Ein fruchtiger, körperreicher Rotwein ist der optimale Begleiter für diese herzhafte Brotkreation. Die gelungene Harmonie aus Frucht und Würze wirkt dabei besonders inspirierend.
Nährwerte pro Portion
kcal.
190
190
Eiweiß
5g
5g
Fett
5g
5g
Kohlenhydr.
30g
30g
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Schritt 1/4
- 150 g Weizenmehl
- 100 ml Wasser
- 7 g Trockenhefe
- 15 g Sauerteig
- Backofen
- Küchenmaschine
Backofen auf 200°C vorheizen. Hefe in Wasser auflösen und mit Mehl und Sauerteig in einer Küchenmaschine oder mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Schritt 2/4
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Nudelholz
Anschließend den Teig in zwei Hälften teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu einem möglichst dünnen Fladen ausrollen.
Schritt 3/4
- roter Pfeffer
- grobes Meersalz
- Olivenöl
- Backblech
- Backpapier
Den Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nach Belieben mit rotem Pfeffer und Meersalz bestreuen. Anschließend ca. 2 – 3 EL Olivenöl obenauf verteilen.
in Berlin