Hauchdünnes Lawash
Aufwand
Mittel 👍20
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 150 g | Mehl (Typ 405) |
| 100 ml | Wasser |
| 7 g | Trockenhefe |
| 15 g | Sauerteig |
| Olivenöl | |
| roter Pfeffer | |
| grobes Meersalz | |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| Dips zum Servieren |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Backofen
- Küchenmaschine
- Nudelholz
- Backblech
- Backpapier
Nährwerte pro Portion
kcal.
190
190
Eiweiß
5g
5g
Fett
5g
5g
Kohlenhydr.
30g
30g
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Schritt 1/4
- 150 g Weizenmehl
- 100 ml Wasser
- 7 g Trockenhefe
- 15 g Sauerteig
- Backofen
- Küchenmaschine
Backofen auf 200°C vorheizen. Hefe in Wasser auflösen und mit Mehl und Sauerteig in einer Küchenmaschine oder mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Schritt 2/4
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Nudelholz
Anschließend den Teig in zwei Hälften teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu einem möglichst dünnen Fladen ausrollen.
Schritt 3/4
- roter Pfeffer
- grobes Meersalz
- Olivenöl
- Backblech
- Backpapier
Den Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nach Belieben mit rotem Pfeffer und Meersalz bestreuen. Anschließend ca. 2 – 3 EL Olivenöl obenauf verteilen.
in Berlin