Hauchdünnes Lawash

Name: Hauchdünnes Lawash
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 150 g Mehl (Typ 405); 100 ml Wasser; 7 g Trockenhefe; 15 g Sauerteig; Olivenöl; roter Pfeffer; grobes Meersalz; Mehl für die Arbeitsfläche; Dips zum Servieren

9 Bewertungen

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Mittel 👍

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

150 g	Mehl (Typ 405)
100 ml	Wasser
7 g	Trockenhefe
15 g	Sauerteig
	Olivenöl
	roter Pfeffer
	grobes Meersalz
	Mehl für die Arbeitsfläche
	Dips zum Servieren

Küchentipp Videos

Hausgemachter Sauerteig-Starter

Hausgemachte Aioli

Utensilien

Backofen
Küchenmaschine
Nudelholz
Backblech
Backpapier

Nährwerte pro Portion

kcal.
190

Eiweiß
5 g

Fett
5 g

Kohlenhydr.
30 g

Schritt 1/4
- 150 g Weizenmehl
- 100 ml Wasser
- 7 g Trockenhefe
- 15 g Sauerteig
- Backofen
- Küchenmaschine
Backofen auf 200°C vorheizen. Hefe in Wasser auflösen und mit Mehl und Sauerteig in einer Küchenmaschine oder mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Schritt 2/4
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Nudelholz
Anschließend den Teig in zwei Hälften teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu einem möglichst dünnen Fladen ausrollen.
Schritt 3/4
- roter Pfeffer
- grobes Meersalz
- Olivenöl
- Backblech
- Backpapier
Den Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nach Belieben mit rotem Pfeffer und Meersalz bestreuen. Anschließend ca. 2 – 3 EL Olivenöl obenauf verteilen.
Schritt 4/4
- Dips zum Servieren
- Backofen
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Min. knusprig backen und warm mit einer Auswahl von Dips genießen.