Fluffige Waffeln mit Apfel-Zimt-Chutney

Fluffige Waffeln mit Apfel-Zimt-Chutney

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
50 g
Butter (weich)
120 g
Zucker
1
Eier
62½ g
Weizenmehl (Typ 405)
½ TL
Backpulver
50 ml
Milch
150 g
Äpfel
1
Zitronen (Saft)
75 ml
Apfelsaft
½ Stange
Zimt
Salz
Butter zum Ausbacken
Puderzucker zum Servieren

Utensilien

Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen, Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, kleiner Topf, Zitruspresse, Waffeleisen

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Nährwerte pro Portion

kcal673
Eiweiß9 g
Fett25 g
Kohlenhydr.103 g
  • Schritte 1/8

    Weiche Butter mit einem Teil Zucker in einer Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät hell schaumig schlagen.
    • 50 g Butter
    • 45 g Zucker
    • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

    Weiche Butter mit einem Teil Zucker in einer Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät hell schaumig schlagen.

  • Schritte 2/8

    Nacheinander die Eier hinzugeben und gut unterrühren.
    • 1 Eier

    Nacheinander die Eier hinzugeben und gut unterrühren.

  • Schritte 3/8

    Mehl, Backpulver, eine kleine Prise Salz und Milch hinzugeben und ebenso unter die Masse rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
    • 62½ g Weizenmehl
    • ½ TL Backpulver
    • 50 ml Milch
    • Salz

    Mehl, Backpulver, eine kleine Prise Salz und Milch hinzugeben und ebenso unter die Masse rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

  • Schritte 4/8

    Für das Chutney die Äpfel in kleine Würfel schneiden.
    • 150 g Äpfel
    • Schneidebrett
    • Messer

    Für das Chutney die Äpfel in kleine Würfel schneiden.

  • Schritte 5/8

    Anschließend in einem kleinen Topf den restlichen Zucker karamellisieren lassen. Mit Zitronensaft ablöschen und zu einem glatten Karamell einkochen.
    • 75 g Zucker
    • 1 Zitronen
    • Kochlöffel
    • kleiner Topf
    • Zitruspresse

    Anschließend in einem kleinen Topf den restlichen Zucker karamellisieren lassen. Mit Zitronensaft ablöschen und zu einem glatten Karamell einkochen.

  • Schritte 6/8

    Karamell mit Apfelsaft aufgießen und für weitere 5 Min. bei mittlerer bis hoher Hitze einkochen lassen.
    • 75 ml Apfelsaft

    Karamell mit Apfelsaft aufgießen und für weitere 5 Min. bei mittlerer bis hoher Hitze einkochen lassen.

  • Schritte 7/8

    Gewürfelte Äpfel, Zimtstange sowie eine kleine Prise Salz hinzugeben und ca. 5 – 10 Min. auf mittlerer Hitze weich kochen.
    • ½ Stange Zimt
    • Salz

    Gewürfelte Äpfel, Zimtstange sowie eine kleine Prise Salz hinzugeben und ca. 5 – 10 Min. auf mittlerer Hitze weich kochen.

  • Schritte 8/8

    In der Zwischenzeit das Waffeleisen anheizen, bei Bedarf einfetten und die Waffeln goldgelb ausbacken. Warm mit Puderzucker und Apfel-Chutney servieren.
    • Butter zum Ausbacken
    • Puderzucker zum Servieren
    • Waffeleisen

    In der Zwischenzeit das Waffeleisen anheizen, bei Bedarf einfetten und die Waffeln goldgelb ausbacken. Warm mit Puderzucker und Apfel-Chutney servieren.

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