Fluffige Waffeln mit Apfel-Zimt-Chutney

Fluffige Waffeln mit Apfel-Zimt-Chutney

78 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
100 g Butter (weich)
240 g Zucker
Eier
125 g Weizenmehl (Typ 405)
1 TL Backpulver
100 ml Milch
300 g Äpfel
Zitronen (Saft)
150 ml Apfelsaft
1 Stange Zimt
Salz
Butter zum Ausbacken
Puderzucker zum Servieren

Utensilien

  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • kleiner Topf
  • Zitruspresse
  • Waffeleisen

Nährwerte pro Portion

kcal.
673
Eiweiß
9g
Fett
25g
Kohlenhydr.
103g

Schritt 1/8

Weiche Butter mit einem Teil Zucker in einer Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät hell schaumig schlagen.
  • 100 Butter
  • 90 Zucker
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Weiche Butter mit einem Teil Zucker in einer Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät hell schaumig schlagen.

Schritt 2/8

Nacheinander die Eier hinzugeben und gut unterrühren.
  • 2 Eier

Nacheinander die Eier hinzugeben und gut unterrühren.

Schritt 3/8

Mehl, Backpulver, eine kleine Prise Salz und Milch hinzugeben und ebenso unter die Masse rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  • 125 Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 ml Milch
  • Salz

Mehl, Backpulver, eine kleine Prise Salz und Milch hinzugeben und ebenso unter die Masse rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Schritt 4/8

Für das Chutney die Äpfel in kleine Würfel schneiden.
  • 300 Äpfel
  • Schneidebrett
  • Messer

Für das Chutney die Äpfel in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5/8

Anschließend in einem kleinen Topf den restlichen Zucker karamellisieren lassen. Mit Zitronensaft ablöschen und zu einem glatten Karamell einkochen.
  • 150 Zucker
  • 2 Zitronen
  • Kochlöffel
  • kleiner Topf
  • Zitruspresse

Anschließend in einem kleinen Topf den restlichen Zucker karamellisieren lassen. Mit Zitronensaft ablöschen und zu einem glatten Karamell einkochen.

Schritt 6/8

Karamell mit Apfelsaft aufgießen und für weitere 5 Min. bei mittlerer bis hoher Hitze einkochen lassen.
  • 150 ml Apfelsaft

Karamell mit Apfelsaft aufgießen und für weitere 5 Min. bei mittlerer bis hoher Hitze einkochen lassen.

Schritt 7/8

Gewürfelte Äpfel, Zimtstange sowie eine kleine Prise Salz hinzugeben und ca. 5 – 10 Min. auf mittlerer Hitze weich kochen.
  • 1 Stange Zimt
  • Salz

Gewürfelte Äpfel, Zimtstange sowie eine kleine Prise Salz hinzugeben und ca. 5 – 10 Min. auf mittlerer Hitze weich kochen.

Schritt 8/8

In der Zwischenzeit das Waffeleisen anheizen, bei Bedarf einfetten und die Waffeln goldgelb ausbacken. Warm mit Puderzucker und Apfel-Chutney servieren.
  • Butter zum Ausbacken
  • Puderzucker zum Servieren
  • Waffeleisen

In der Zwischenzeit das Waffeleisen anheizen, bei Bedarf einfetten und die Waffeln goldgelb ausbacken. Warm mit Puderzucker und Apfel-Chutney servieren.