Fluffige Waffeln mit Apfel-Zimt-Chutney
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Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen, Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, kleiner Topf, Zitruspresse, Waffeleisen
Küchentipp Videos
Hausgemachte fruchtige Marmelade
Sahne steif schlagen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/8
- 50 g Butter
- 45 g Zucker
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
Weiche Butter mit einem Teil Zucker in einer Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät hell schaumig schlagen.
Schritte 2/8
- 1 Eier
Nacheinander die Eier hinzugeben und gut unterrühren.
Schritte 3/8
- 62½ g Weizenmehl
- ½ TL Backpulver
- 50 ml Milch
- Salz
Mehl, Backpulver, eine kleine Prise Salz und Milch hinzugeben und ebenso unter die Masse rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Schritte 4/8
- 150 g Äpfel
- Schneidebrett
- Messer
Für das Chutney die Äpfel in kleine Würfel schneiden.
Schritte 5/8
- 75 g Zucker
- 1 Zitronen
- Kochlöffel
- kleiner Topf
- Zitruspresse
Anschließend in einem kleinen Topf den restlichen Zucker karamellisieren lassen. Mit Zitronensaft ablöschen und zu einem glatten Karamell einkochen.
Schritte 6/8
- 75 ml Apfelsaft
Karamell mit Apfelsaft aufgießen und für weitere 5 Min. bei mittlerer bis hoher Hitze einkochen lassen.
Schritte 7/8
- ½ Stange Zimt
- Salz
Gewürfelte Äpfel, Zimtstange sowie eine kleine Prise Salz hinzugeben und ca. 5 – 10 Min. auf mittlerer Hitze weich kochen.
Schritte 8/8
- Butter zum Ausbacken
- Puderzucker zum Servieren
- Waffeleisen
In der Zwischenzeit das Waffeleisen anheizen, bei Bedarf einfetten und die Waffeln goldgelb ausbacken. Warm mit Puderzucker und Apfel-Chutney servieren.
