Schritt 1/8
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
Weiche Butter mit einem Teil Zucker in einer Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät hell schaumig schlagen.
Schritt 2/8
Nacheinander die Eier hinzugeben und gut unterrühren.
Schritt 3/8
- 125 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- Salz
Mehl, Backpulver, eine kleine Prise Salz und Milch hinzugeben und ebenso unter die Masse rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Schritt 4/8
Für das Chutney die Äpfel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5/8
- Kochlöffel
- kleiner Topf
- Zitruspresse
Anschließend in einem kleinen Topf den restlichen Zucker karamellisieren lassen. Mit Zitronensaft ablöschen und zu einem glatten Karamell einkochen.
Schritt 6/8
Karamell mit Apfelsaft aufgießen und für weitere 5 Min. bei mittlerer bis hoher Hitze einkochen lassen.
Schritt 7/8
Gewürfelte Äpfel, Zimtstange sowie eine kleine Prise Salz hinzugeben und ca. 5 – 10 Min. auf mittlerer Hitze weich kochen.
Schritt 8/8
- Butter zum Ausbacken
- Puderzucker zum Servieren
In der Zwischenzeit das Waffeleisen anheizen, bei Bedarf einfetten und die Waffeln goldgelb ausbacken. Warm mit Puderzucker und Apfel-Chutney servieren.