Fitnessbrot

Name: Fitnessbrot
Prep time: 900 s
Cook time: 3600 s
Total time: 4500 s
Yield: 8 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 EL Buchweizenmehl; 100 g Weizenkleie; 100 g Mandeln (gemahlen); 100 g Leinsamen; 15 g Backpulver; 1 TL Meersalz; 5 Eiweiß; 300 g Joghurt; 2 EL Sonnenblumenkerne

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Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-8+

2 EL	Buchweizenmehl
100 g	Weizenkleie
100 g	Mandeln (gemahlen)
100 g	Leinsamen
15 g	Backpulver
1 TL	Meersalz
5	Eiweiß
300 g	Joghurt
2 EL	Sonnenblumenkerne

Küchentipp Videos

Utensilien

Backofen
Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
Kastenform
Backpapier

Nährwerte pro Portion

kcal.
184

Eiweiß
9g

Fett
12g

Kohlenhydr.
8g

Schritt 1/3

Backofen auf 180°C vorheizen. Buchweizenmehl, Weizenkleie, gemahlene Mandeln, Leinsamen, Backpulver und Meersalz in der Küchenmaschine vermengen. Für ca. 1 – 2 Min. verrühren.

2 EL Buchweizenmehl
100 g Weizenkleie
100 g Mandeln
100 g Leinsamen
15 g Backpulver
1 TL Meersalz

Backofen
Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Backofen auf 180°C vorheizen. Buchweizenmehl, Weizenkleie, gemahlene Mandeln, Leinsamen, Backpulver und Meersalz in der Küchenmaschine vermengen. Für ca. 1 – 2 Min. verrühren.

Schritt 2/3

5 Eiweiß
300 g Joghurt

Eiweiß und Joghurt in den Küchenmaschine geben. Ca. 2 – 3 Min. rühren, bis ein glatter, ebenmäßiger Teig entstanden ist.

Schritt 3/3

Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform geben. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Bei 180°C für ca. 50 – 60 Min. backen. Zum Frühstück genießen oder als leichten Snack für zwischendurch.

2 EL Sonnenblumenkerne

Kastenform
Backpapier

Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform geben. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Bei 180°C für ca. 50 – 60 Min. backen. Zum Frühstück genießen oder als leichten Snack für zwischendurch.