Fitnessbrot
Zutaten
Utensilien
Backofen, Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen, Kastenform, Backpapier
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- ½ EL Buchweizenmehl
- 25 g Weizenkleie
- 25 g Mandeln
- 25 g Leinsamen
- 3¾ g Backpulver
- ¼ TL Meersalz
- Backofen
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
Backofen auf 180°C vorheizen. Buchweizenmehl, Weizenkleie, gemahlene Mandeln, Leinsamen, Backpulver und Meersalz in der Küchenmaschine vermengen. Für ca. 1 – 2 Min. verrühren.
Schritte 2/3
- 1¼ Eiweiß
- 75 g Joghurt
Eiweiß und Joghurt in den Küchenmaschine geben. Ca. 2 – 3 Min. rühren, bis ein glatter, ebenmäßiger Teig entstanden ist.
Schritte 3/3
- ½ EL Sonnenblumenkerne
- Kastenform
- Backpapier
Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform geben. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Bei 180°C für ca. 50 – 60 Min. backen. Zum Frühstück genießen oder als leichten Snack für zwischendurch.
Guten Appetit!