Fitnessbrot

Name: Fitnessbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 EL Buchweizenmehl; 100 g Weizenkleie; 100 g Mandeln (gemahlen); 100 g Leinsamen; 15 g Backpulver; 1 TL Meersalz; 5 Eiweiß; 300 g Joghurt; 2 EL Sonnenblumenkerne

40 Bewertungen

Alex Hiller

Kontributor

hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-8+

2 EL	Buchweizenmehl
100 g	Weizenkleie
100 g	Mandeln (gemahlen)
100 g	Leinsamen
15 g	Backpulver
1 TL	Meersalz
5	Eiweiß
300 g	Joghurt
2 EL	Sonnenblumenkerne

Utensilien

Backofen
Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
Kastenform
Backpapier

Küchentipp Videos

Eier richtig trennen

Zutaten richtig abmessen

Nährwerte pro Portion

kcal.
184

Eiweiß
9 g

Fett
12 g

Kohlenhydr.
8 g

Schritt 1/3
- 2 EL Buchweizenmehl
- 100 g Weizenkleie
- 100 g Mandeln
- 100 g Leinsamen
- 15 g Backpulver
- 1 TL Meersalz
- Backofen
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
Backofen auf 180°C vorheizen. Buchweizenmehl, Weizenkleie, gemahlene Mandeln, Leinsamen, Backpulver und Meersalz in der Küchenmaschine vermengen. Für ca. 1 – 2 Min. verrühren.
Schritt 2/3
- 5 Eiweiß
- 300 g Joghurt
Eiweiß und Joghurt in den Küchenmaschine geben. Ca. 2 – 3 Min. rühren, bis ein glatter, ebenmäßiger Teig entstanden ist.
Schritt 3/3
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- Kastenform
- Backpapier
Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform geben. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Bei 180°C für ca. 50 – 60 Min. backen. Zum Frühstück genießen oder als leichten Snack für zwischendurch.