Fitnessbrot

Schritte 1/3

• ½ TL Buchweizenmehl
• 25 g Weizenkleie
• 25 g gemahlene Mandeln
• 25 g Leinsamen
• 3¾ g Backpulver
• ¼ TL Meersalz

• Backofen
• Handrührgerät mit Rührbesen
• Schüssel (groß)

Backofen auf 180°C vorheizen. Buchweizenmehl, Weizenkleie, gemahlene Mandeln, Leinsamen, Backpulver und Meersalz in der Küchenmaschine vermengen. Für ca. 1 – 2 Min. verrühren.

Schritte 2/3

• 1¼ Eiweiße
• 75 g Joghurt

Eiweiß und Joghurt in den Küchenmaschine geben. Ca. 2 – 3 Min. rühren, bis ein glatter, ebenmäßiger Teig entstanden ist.

Schritte 3/3

• ½ EL Sonnenblumenkerne

• Kastenform
• Backpapier

Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform geben. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Bei 180°C für ca. 50 – 60 Min. backen. Zum Frühstück genießen oder als leichten Snack für zwischendurch.

Guten Appetit!